راگو یک نوع خوراک بسیار خوشمزه بین المللی می باشد. راگو ریشه ی فرانسوی دارد و به معنای احیای مزه است. راگو برای ما ایرانی ها یک نوع خورش یا خوراک به حساب می آید، ولی در ایتالیا به عنوان یک نوع سس می باشد که با پاستا سرو می شود. این غذا در انگلستان و هم در فرانسه ریشه و قدمت طولانی دارد. شما به دلخواه می توانید گوشت را حدف و یک راگو گیاهی داشته باشد و به دلخواه سبزیجات مورد نظر خود را اضافه کنید. تهیه راگو بسیار راحت است. شما می توانید این غذای خوشمزه را با نان یا برنج سرو کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه راگوی گوشت و لبو بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد این غذا را در برنامه غذایی خود اضافه کنید. با ما همراه باشید راگوی گوشت و لبو غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ و محبوب می باشد.
مواد لازم برای تهیه ی راگوی گوشت و لبو
- سیر: سه حبه
- گوشت گاو: ۸۰۰ گرم
- هویج: یک عدد
- پیاز: یک عد
- روغن: سه قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
- لبو: چهار عدد
- پاستای آشیانه ای: یک بسته
- پنیر پیتزا: نصف پیمانه
- آب گوشت: دو پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه ی راگوی گوشت و لبو
ابتدا لبوها را بشویید و پوست آن ها را بگیرید. سپس هر لبو را به مقداری نمک و روغن زیتون آغشته کنید . لبوها را در فویل بپیچید و به مدت۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا پخته شوند. زمانی که لبوها پخته شدند، آن ها را از فر خارج کرده و خرد کنید. لبوهای خرد شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک ماهیتابه روی حرارت بگذارید و لبوها را در روغن تفت دهید. رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید. گوشت را خورشتی خرد کرده و آن را به همراه آب گوشت به ماهیتابه اضافه کنید. اجازه دهید گوشت بپزد و آب گوشت تمام شود.
یک ماهیتابه ی دیگر روی حرارت بگذارید و پیاز را نگینی کرده و به همراه سیر کمی تفت دهید. هویج را نگینی کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه گوشت پخته شد، مخلوط پیاز و هویج را به آن اضافه کنید. در یک قابلمه مقداری آب جوش، نمک و روغن بریزید و پاستای آشیانه ای را بپزید. سپس آن را آبکش کنید.
قالب مستطیلی شکل نسوز مخصوص فر را چرب کنید و پاستا را درون آن بریزید. مواد داخل ماهیتابه که مخلوط گوشت و لبو است را به قالب اضافه کنید و روی آن پنیر پیتزا بریزید. قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید. سپس آن را از فر بیرون بیاورید و روی راگوی گوشت و لبو را با مقداری گشنیز و جعفری تازه تزیین کنید. نوش جانتان.
روش تهیه ی سالاد کلم و لبو
