عسل بیشتر طعم این ران مرغ را ترد و آبدار می کند. شما می توانید ران عسلی را در فر یا هواپز یا سولاردم تهیه کنید. در کنار این خوراک فوق العاده باید از سیب زمینی سرخ شده و کمی سبزیجات استفاده کنید و یا می توانید به همراه پلو نیز این ران را سرو کنید. اگر طرفدار غذاهای جدید و خوش طعم هستید این ران مرغ عسلی در فر را حتما تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه ران عسلی در فر
- ران مرغ ۴ عدد
- عسل ۲ ق غذا خوری
- کنجد ۱ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۱ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکای فراوان، پودر فلفل قرمز شیرین، پودر فلفل قرمز تند، پودر پیاز، پودر سیر، ادویه سبزیجات به مقدار لازم
طرز تهیه ران مرغ عسلی در فر
ابتدا باید مرغ ها را مزه دار کنیم برای این کار ران ها را بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. داخل یک کاسه همه مواد گفته شده در مواد لازم را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس روی ران ها را داخل یک ظرف ریخته و سس مرینت را روی مواد بریزید و خوب مخلوط کنید. ران ها را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
در ادامه فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. ران های مزه دار شده را کف سینی که از قبل کمی چرب کردید یا کاغذ انداختید قرار دهید. سینی فر را به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بگذارید تا پخته و طلایی شود. در انتها گریل را روشن کنید تا سطح مرغ ها نیز طلایی شود.
اما برای پخت در سولاردم باید کف سینی مخصوص سولاردم ران ها را بچینید. سولاردم را روی کانوکشن قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا گرم شود. سپس سینی را داخل سولاردم قرار دهید و صبر کنید تا ران ها پخته شوند. اما برای پخت ران مرغ عسلی در هواپز باید سینی مخصوص آن را روی سه پایه کوتاه قرار دهید. ران ها را روی سینی چیده و در هواپز را بسته و به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بگذارید تا پخته و طلایی شود. نوش جان
مواد لازم برای تهیه ران عسلی در فر روش دوم
- ران مرغ بدون پوست 4 تکه
- سس سویا3 قاشق غذاخوری
- سیر 4 حیه
- عسل 3 قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا3 قاشق غذاخوری
- سس قرمز 120 میلی لیتر
- روغن زیتون 150 میلی لیتر
- کره 60 گرم
- نمک به مقدار لازم
- کنجد 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ران مرغ عسلی در فر روش دوم
سیر را کوبیده و له کنید و سپس با سس قرمز، روغن زیتون، پاپریکا، فلفل سیاه، سس سویا و عسل مخلوط کنید. مواد را درون ماکروفر یا روی حرارت به مدت 1 دقیقه قرار دهید تا عسل کمی رقیق شده و مواد راحت در هم حل شوند. سس سویا حاوی نمک است. کمی از آن را بچشید اگر نمک آن کافی بود نمک اضافه نکنید در غیر اینصورت کمی هم نمک به مواد اضافه کنید.در یک ظرف مرغی را که شسته و تمیز و خشک است را با این مواد مخلوط کرده و با دست از مواد به همه جای مرغ ها بمالید. سپس در ظرف را بسته و به مدت 10 ساعت آن را در یخچال نگهداری کنید.
مرغ ها را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره را ذوب کرده و کف سینی فر را با کمی کره ذوب شده چرب کنید. باقی کره را نگهدارید. تکه های مرغ را با کمی فاصله از یکدیگر روی سینی فر چیده و سینی را روی پنجره وسط به مدت 75 دقیقه قرار دهید تا مرغ ها کباب شوند. سس باقیمانده در ظرف مرغ را نگهدارید.
هر 15 دقیقه یک بار سینی را از فر بیرون آورده و مرغ ها را زیر و رو کنید. با قلمو از سس باقیمانده روی مرغ ها بمالید و سینی را مجددا در فر قرار دهید. در 15 دقیقه پایانی پخت مرغ ها، کره ذوب شده را با قلمو روی مرغ ها بمالید. مرغ ها را از فر بیرون آورده و در ظرفی قرار دهید. سس باقیمانده را روی مرغ ها ریخته و روی آن ها را کنجد بپاشید. نوش جان
روش تهیه ران مرغ دروغین لذیذ با 2 روش
