زرد آلو یکی از میوه های خوشمزه و شیرین تابستانی است که بسیار پر خاصیت است و برای سلامتی مفید است. این میوه را تنها یکی دو هفته می توان در یخچال نگهداری کرد. برای بالا بردن زمان نگهداری آن را به صورت مربا، کمپوت، لواشک و … تهیه می کنند. در این دستور، طرز تهیه رانی زرد آلو یا شربت زرد آلو بیان شده است که می توان حدود یکی دو ماه در یخچال نگه داری کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رانی زرد آلو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه رانی زردآلو
- زردآلو ۵ عدد
- شکر ۵ ق غذا خوری
- آب ۲ پیمانه
- رنگ خوراکی زرد در صورت دلخواه
طرز تهیه رانی زردآلو خانگی
ابتدا زردآلوها را خوب بشورید و از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را جدا کنید سپس به قطعات ریز خرد کنید و کنار بگذارید شما می توانید مقدار را دو برابر کنید تا نوشیدنی بیشتری تهیه کنید.شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و زردآلو خرد شده را به همراه کمی رنگ خوراکی زرد اضافه کنید و بسته به سفتی و شلی زردآلو ها بگذارید روی حرارت باشد شما می توانید بجای رنگ خوراکی از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
وقتی مواد روی حرارت است مدام کف روی آن را بگیرید تا انتها کیفیت خوبی داشته باشد قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن داخل مخلوط کن ریخته و بگذارید تا کاملا میکس و پوره شود البته می توانید در همان قابلمه با کمک گوشتکوب برقی مواد را میکس کنید.
حالا رانی زردآلو ما آماده شده غلظت شل و سفت بودن رانی بسته به سلیقه شما دارد می توانید با کم و زیاد کردن مقدار آب غلظت را بالا و پایین ببرید سپس در ادامه رانی را داخل لیوان سرو ریخته و به همراه یخ خنک میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه رانی زردآلو
- بسته به شیرینی زردآلو ها می توانید مقدار شکر را کم و زیاد کنید.
- بهتر است از چند عدد هلو را ریز خرد کنید و داخل لیوان های سرو بریزید.
- می توانید برای تعادل در مزه ها نوک ق چای خوری آب لیموترش نیز اضافه کنید.
- بهتر است رانی زردآلو را در فریزر بگذارید تا حالت تگری شود.
- این رانی تا ۲ روز نهایت در یخچال ماندگاری دارد ولی می توانید در شیشه ریخته و در فریزر قرار دهید و نگهداری کنید ولی قبل از مصرف ۲ ساعت در دمای محیط قرار دهید.
روش تهیه رانی انبه خانگی بسیار ساده
