رولت کدو سبز غذایی سالم و خوشمزه که میشود به عنوان پیش غذا هم سرو کرد. مواد میان رولت را می توانید بسته به ذائقتان تغییر بدهید.
مواد لازم رولت کدو سبز
- کدو متوسط: ۴ عدد
- تخم مرغ :۴ عدد
- پیاز داغ: ۲ قاشق غذا خوری
- آرد: ۱ قاشق غذا خوری
- پنیر پیتزا: ۴ قاشق غذا خوری
- فلفل و زردچوبه و نمک به میزان لازم
- مواد لای رولت کدو سبز:
- فیله گوجه نگینی خرد شده
- ریحان خرد شده
- سیر خرد شده
- پنیر خامه ای
- ماست خامه ای
طرز تهیه رولت کدو سبز
- کدو سبزها را پوست کنده و رنده درشت می زنیم. در تابه روی حرارت گذاشته و مرتب هم می زنیم تا حسابی آبش کشیده بشود.
- بعد از سرد شدن پوره کدو، تخم مرغها و آرد و ادویه و پیاز داغ را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
- در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و مایه کوکو را روی ان پهن می کنیم.
- بعد پنیر پیتزا را روی موادمان ریخته و در فر گرم می گذاریم.حدود یک ربع کافیست.
- سپس صبر می کنیم تا خنک شود.
- بعد از مواد دلخواه روی کدوها ریخته و با دقت به کمک همان کاغذ روغنی لول می کنیم.
- رولت کدو سبز را یک ساعتی در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.سپس برش می زنیم.
- نکته: برخی کدوی رنده شده آب گرفته را با پیاز رنده شده آب گرفته و یک سیب زمینی آب پز مخلوط می کنند.
مواد لازم برای تهیه رول کدو سبز روش دوم
- کدو سبز ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- ترخون ۲ ق غذا خوری
- آبغوره به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رول کدو سبز روش دوم
ابتدا برای تهیه این غذا باید گوشت قلقلی را آماده کنید برای این کار یک پیاز دستور را رنده ریز بزنید و آبش را بگیرید سپس به همراه گوشت و ۱ ق ترخون خرد شده و ادویه و نمک شروع به ورز دادن کنید تا مسنجم شود سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و از مواد به اندازه گردو یا سایز دلخواه بردارید و داخل تابه خوب سرخ کنید و کنار بگذارید.برای زیبایی کار بهتر است پوست کدو سبز گرفته نشود پس حتما خوب کدو ها را بشورید و به صورت نواری (ضخامت حدودی ۵ میل) برش بزنید و داخل تابه گریل یا تابه کمی خیلی کم چرب کردید قرار دهید تا پخته و نرم شود بهتر چند دقیقه درب تابه را بگذارید کدو های سرخ شده را داخل بشقاب قرار دهید.
در ادامه باید سس غذا را تهیه کنید برای این کار پیاز دیگر را نگینی ریز یا رنده کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید سپس رب را افزوده و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و در گوجه ها را پوره کنید و به همراه ترخون و فلفل سیاه و کمی نمک داخل تابه ریخته و هم بزنید سپس برای کمی آب داخل تابه ریخته تا رب رنگ باز کند در این مرحله ۱ق غذا خوری آبغوره بزنید و بگذارید تا سس کمی غلیظ شود.
در ادامه هر برش کدو سبز را روی بشقاب قرار دهید و یک دانه از گوشت قلقلی ها را داخل کدو بگذارید و آن را رول کنید و با کمک خلال دندان آن را فیکس کنید حالا همه رول های کدو سبز را داخل سس قرار دهید و بگذارید تا سس کاملا غلیظ و مزه ها به خورد هم بروند به همین راحتی غذای خوشمزه ما حاضر شده است نوش جان.
مواد لازم برای رولت کدو روش سوم
- کدو سبز قلمی ۴ عدد
- کشمش پلویی ۲ قاشق غذا خوری
- سیر خرد شده ۳ حبه
- ماست چکیده ۲ پیمانه
- شوید و جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه رولت کدو روش سوم
- کدو ها را بخارپز و رول کنید.
- مواد را با هم مخلوط کنید.
- وقتی کدوها سرد شد، مواد را داخل کدو بریزید و رول کنید.
روش تهیه رولت مرغ و پنیر لذیذ
