سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار و مهم برای ایرانیان است. این غذای خوشمزه علاوه بر اینکه در طول سال طرفداران خاص خودش را دارد به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می شود که در شب تحویل سال ( عید نوروز ) طبخ می شود.
با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سبزی پلو با ماهی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سبزی پلو با ماهی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه سبزی پلوی مایکروفری با ماهی شوریده با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سبزی پلوی مایکروفری با ماهی شوریده
- ماهی شوریده یا حلوا(متوسط) ۱ عدد
- برنج ۲ پیمانه
- سبزی پلویی خردشده(شوید،گشنیز،سیر تازه) ۳ پیمانه
- گرد لیموعمانی ۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای سس سبزی پلوی مایکروفری با ماهی شوریده
- گوجه فرنگی رنده شده ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
- پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
- سیر رنده شده ۲ حبه
- آب ۱ پیمانه
- روغن ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سبزی پلوی مایکروفری با ماهی شوریده
برنج را خیس کنید. ماهي را با نمك، فلفل و گرد ليمو مزه دار كنيد و نيم ساعت در يخچال بگذاريد. براي درست كردن برنج در مايكروفر، برنج را از آب و نمكي كه در آن خيس كرده ايد خارج كنيد و در ظرف سراميك يا پيركس مناسبي بریزید.
سبزي ها را خرد كرده، به برنج اضافه كنيد. نمك، روغن و كمي زردچوبه هم بریزید و به اندازه اي آب روي برنج و سبزي بريزيد كه يك بند انگشت بيشتر از سطح برنج باشد. مايكروفر را روي بالاترين قدرت (۹۰۰w) تنظيم كنيد. ظرف محتوي برنج و سبزي را در مايكروفر بدون درپوش حرارت دهيد. مدت زمان مناسب ۱۸ تا ۲۰ دقيقه است.مي توانيد يك بار در مايكروفر را باز كرده و مواد را هم بزنيد. وقتي آب برنج تمام شد، ظرف را از مايكروفر خارج كرده و برنج را هم بزنيد و دوباره در مايكروفر بگذاريد، اما اين بار در ظرف را بگذاريد.با درجه متوسط (۳۶۰w) به مدت ۱۴ دقيقه حرارت دهيد تا برنج دم بكشد.در اين فاصله ماهي را سرخ کرده و سس را درست كنيد. به اين ترتيب كه پوره گوجه فرنگي را در تابه با مقداري روغن تفت دهيد. رب را با آب مخلوط كرده و به تابه اضافه كنيدنمك، فلفل قرمز و سير له شده را هم به تابه اضافه كنيد و روي حرارت خوب هم بزنيد. بگذارید سس۱۰ دقيقه بجوشد، سپس حرارت را خاموش كرده، تا خنك شود.برنج آماده شده را در ظرف مورد نظر كشيده و يا قالب بزنيد و با ماهي سرخ شده و سس تند سرو كنيد.
روش تهیه سبزی پلو مخلوط لذیذ
