سالاد فصل یکی از سالاد های ایرانیِ خوش آب و رنگ و خوشمزه است که تنوع زیادی در مواد غذایی مختلف دارد. در این سالاد همانطور که از نامش پیداست از سبزیجات فصلی متنوعی استفاده می شود. سالاد فصل بهار و تابستان از خوراکی های با طبع سرد و سالاد فصل پاییز و زمستان از سبزیجات و صیفی جات با طبع گرمی تهیه خواهند شد.سالاد فصل یکی از پر مصرف ترین سالادهای ایرانی است که به خاطر محبوبیت زیادش تقریبا در تمام رستوران ها سرو می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سالاد فصل مجلسی
- هویج متوسط ۲ عدد
- خیار سالادی ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- کلم برگ کوچک ۱ عدد
- کاهوی متوسط ۱ عدد
- آبلیمو و سس مایونز به اندازه کافی
- زنجبیل یک چهارم قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد فصل مجلسی
ابتدا کاهو ها را دانه دانه از مغزشان جدا می کنیم و در قابلمه ای می چینیم و داخل آن آب می گیریم تا ۱۰ دقیقه داخل آب باشند تا اگر خاک یا حشره ای روی آن ها است در بیاید سپس می شوریم و در آبکش قرار می دهیم تا آب آن ها برود سپس روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و مجددا داخل آبکش می ریزیم. دو سه برگ روی کلم را نیز جدا می کنیم و باقی آن را آبکش می کنیم و روی تخته به شکل نواری باریک برش می دهیم و به کاهو اضافه می کنیم. می توانیم از نصف کلم سفید و نصف کلم بنفش استفاده کنیم تا رنگ سالاد جذاب تر بشود. هویج ها را تمیز می کنیم و آبکشی می کنیم و با رنده درشت رنده می کنیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و کلم،کاهو خرد شده را نیز به آن می افزاییم.
در اینجا می توانیم مواد را در ظرف مورد نظرمان بریزیم و گوجه خیار را که خرد کردیم روی این مواد بچینیم و یا همگی مواد سالاد داخل هم باشند و موادی برای صرفا روی سالاد تدارک نبینیم و داخل ظرف سالاد آماده شده را بریزیم.
گوجه فرنگی ها را می شوییم و به شکل حلقه ای خرد می کنیم و به مواد می افزاییم.خیار را نیز می شوییم و به صورت ورقه ورقه برش می دهیم و به مواد سالاد اضافه می کنیم. در یک کاسه مقداری سس مایونز می ریزیم و زنجبیل ،روغن زیتون ،فلفل سیاه ،نمک،آبلیمو روی آن می ریزیم و مقدار مواد سس کاملا بستگی به سلیقه شما دارد.مواد را خوب هم می زنیم تا بخورد یکدیگر بروند.سالاد و سس ما آماده شده،بهتر است روی سالاد سلفون بکشیم و با سس در یخچال قرار دهیم و زمان استفاده از یخچال خارج کنید و این سالاد ساده و بی نظیر را نوش جان کنید.
مواد لازم برای درست کردن سالاد فصل روش دوم
- کاهو : 2 بوته کوچک
- خیار:3 عدد
- گوجه:3 عدد
- هویج:2 عدد
- شکر:به اندازه دلخواه
- کلم قرمز: 1 عدد کوچک
- سس مایونز:1 پیمانه کوچک
- آبلیمو یا آب نارنج: به اندازه لازم
- پرتقال آب گرفته : 1 عدد
- نمک : کمی
روش درست کردن سالاد فصل روش دوم
ابتدا ظرف سالاد را در کنار دستتان قرار دهید کاهو را خرد کنید و کلم را نواری خرد کنید سپس گوجه و خیارها را حلقه حلقه کنید و بعد هم کاهو را داخل دیس بریزید و کلم ، خیار و گوجه حلقه شده را به شکل دلخواهتان روی کاهو بچینید.در آخر هویج را روی سالاد رنده کنید و حالا نوبت آماده کردن سس است ، ابتدا مقداری نمک ، آبلیمو و شکر را به سس مایونز بیفزایید و خوب هم بزنید و برای خوش طعم تر شدن سس می توانید آب یک عدد پرتقال یا نارنج را گرفته و به سس اضافه نمایید. سس را روی سالاد بریزید و سرو نمایید.
روش تهیه سالاد اندونزی با مرغ
