اگر طرفدار غذاهای خاورمیانه ای باشید، حتما استفاده بلغور در غذاها برای شما آشنا باشد. بلغور که گاهی به عنوان گندم شکسته هم شناخته می شود، یک جز اصلی در شیرینی و غذاهای ترکی است. پلوی بلغور، اضافه کردن به سوپ و سالاد درست کردن از رایج ترین کاربردهای بلغور در غذاهای ترکیه است.
مواد لازم برای سالاد کیسیر ترکیه ایی
- بلغور گندم ۱/۲ لیوان
- پیاز کوچک ۱ عدد
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- آب ۱ لیوان
- خیار ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- جعفری خردشده ۲ قاشق غذا خوری
- کاهو ۱۰ برگ
- لیمو ترش ۲ عدد
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کیسیر ترکیه ایی
- بلغور گندم را با یک لیوان آب می پزیم وقتی آب آن کشیده شد خاموش می کنیم.
- پیاز را رنده می کنیم سرخ می کنیم نمک زردچوبه و رب گوجه میزنیم.
- بلغور گندم به پیازها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
- خیار و گوجه و کاهو و جعفری را هر کدام جداگانه خرد می کنیم.
- بلغور گندم و خیار و گوجه و کاهو و جعفری را باهم مخلوط می کنیم و کمی نمک و لیمو ترش می زنیم.
- در یخچال می گذاریم تا خنک شود. (به دلخواه می توانید گرم سرو کنید)
نکات کلیدی در تهیه سالاد کیسیر ترکیه
- بسته به ذائقه خود می توانید خیارشور یا گوجه فرنگی خرد شده را نیز در تهیه این سالاد استفاده کنید
- رب فلفل را می توانید از مارکت ها تهیه کنید و اگر پیدا نکردید از سس گلوریا یا فلفل چیلی استفاده کنید.
- این سالاد را به همراه آب لیموترش تازه سرو و تزئین استفاده کنید.