سالاد ماکارونی از انواع سالاد های مغذی و خوشمزه است که به دلیل طعم و مزه بی نظیری که دارد اغلب در مهمانی ها به عنوان پیش غذا سرو می شود. طرز تهیه سالاد ماکارونی بسیار راحت است و اگر شما فوت و فن هایی را در هنگام تهیه این پیش غذا رعایت کنید می توانید سالادی خوش طعم را در تهیه کنید. توجه داشته باشید که سالاد ماکارونی از انواع سالاد های کامل است و شما می توانید در صورت تمایل این سالاد را به عنوان غذای اصلی نیز میل کنید.
مواد لازم برای سالاد ماکارونی ساده
- ماکارونی (فرم دار) ۱ لیوان
- سیب زمینی ۲ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- خیارشور ۶ عدد
- هویج ۳ عدد
- نخود فرنگی ۱ لیوان
- شوید (خشک) ۱ قاشق چای خوری
- ژامبون ۳۰۰ گرم
- سس مایونز به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کره به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده
- ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و به شكل مربعی درشت خرد كنید و بعد با مقداری كره،نمك و آب بپزید طوری كه خیلی له نشوند ولی آب ظرف كاملا به خورد آنها برود.
- هویج را پوست كنده و نگینی ریز خرد كنید و با مقداری آب و شكر بپزید به طوری كه مثل سیب زمینی پخته شود.نخودفرنگی را هم با مقداری آب و نمك و كره بپزید.تخم مرغ ها را نیز آبپز كرده و سفیده آنها را نگینی خرد كنید.
- ماكارونی را با مقداری آب و نمك به مرحله آبكشی برسانید اما اجازه دهید از حد معمول كمی نرم تر شوند و بعد آنها را آبكشی كرده و با آب سرد بشویید.
- ژامبون و خیارشور را به صورت نگینی خرد كنید.ظرفی مناسب انتخاب كرده و داخل آن مقداری سس مایونز و آبلیمو ونمك و فلفل بریزید و با هم مخلوط كنید
- سیب زمینی،نخودفرنگی،ژامبون،هویج،سفیده تخم مرغ و خیارشور را داخل ظرف ریخته و با سس مخلوط كنید.حال ماكارونی را به مواد افزوده و دورانی هم بزنید تا مواد له نشوند.در انتها زرده تخم مرغ را روی سالاد رنده زده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.
چند نکته در مورد سالاد ماکارونی ساده
- در صورت تمایل می توانید از ژامبون مرغ و گوشت به طور همزمان استفاده کنید، برای این منظور حدود ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم از هر کدام استفاده کنید.
- در صورتی که از نخودفرنگی و ذرت پخته استفاده نمی کنید، باید این مواد را بپزید. برای این منظور هر کدام را در یک قابلمه بریزید و همراه با مقداری آب اجازه دهید تا کاملا پخته شوند. سپس آن ها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن خارج شود.
- به جای سس هزار جزیره از سس مایونز نیز می توانید استفاده کنید، اما سس هزارجزیره طعم بهتری به سالاد ماکارونی ساده می دهد.
- در صورت تمایل می توانید کالباس را با فیله مرغ جایگزین کنید. برای این منظور فیله مرغ را همراه با مقداری آب روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و پس از ۱۰ دقیقه آن را در یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. به این ترتیب بوی بد مرغ از بین خواهد رفت. سپس مجددا آن را به داخل قابلمه برگردانید و یک پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید و به مرغ اضافه کنید. سپس مقداری آب جوش، فلفل و زردچوبه را نیز اضافه نمایید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزد. بعد از آن گوشت مرغ را ریش ریش کرده و در سالاد استفاده کنید.
روش تهیه سالاد ماکارونی با کالباس با طعم عالی
