سالاد الویه دریایی یکی از معروف ترین غذاهای کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه از محبوبیت بسیار زیادی در کشور روسیه برخوردار است و جالب است بدانید غذای شب عید در این کشور سالاد الویه است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد الویه تهیه کنید.
مواد لازم برای سالاد الویه دریایی
- میگو آب پز:300 گرم
- فیله ماهی شیرمتوسط :یک عدد
- سیب زمینی :750 گرم
- خیار شور :200 گرم
- نخود سبز :یک قوطی
- تخم مرغ آب پزشده سفت :4 عدد
- هویج آب پز :2 عدد
- پیاز متوسط :یک عدد
- خامه :نصف فنجان
- سس مایونز :2 فنجان
- سرکه یا آبلیمو :4 قاشق سوپخوری
- روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل :به قدر دلخواه
طرز تهیه سالاد الویه دریایی
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و بگذارید آبپز شود و فیله های ماهی را با کمی روغن در تابه ای تفت داده تا بپزد و یا برای پختن ماهی آن را با مقداری آب و آبلیمو آبپز نمایید و نخود فرنگی را هم در قابلمه ای آبپز نمایید بعد هویج را پوست گرفته آبپز کنید و تخم مرغ ها را هم آبپز کنید.در این فاصله خیارشور را خرد کنید و سس الویه را آماده نمایید، برای این کار سس مایونز و خامه را در ظرفی ریخته و سرکه ، آبلیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و سس را در یخچال بگذارید و به سراغ ادامه کار بروید و سیب زمینی ها را پوست گرفته رنده و یا خرد کنید.پوست تخم مرغ ها را گرفته و آن را خرد کنید و فیله های ماهی را خرد کرده و استخوان آن را خارج نمایید و نخود فرنگی ها را آبکش کرده و هویج را خرد کنید سپس کاسه بزرگی را بردارید و سیب زمینی ، تخم مرغ ، ماهی ، هویج آبپز شده ، نخود فرنگی و خیار شور را داخل آن ریخته با هم مخلوط نمایید.سس را به سالاد افزوده و خوب هم بزنید و سالاد را در دیس پذیرایی کشیده روی آن را بالایه ای از سس بپوشانید و با زیتون ، خیارشور و هویج تزیین کنید.سالاد را قبل از سرو داخل یخچال بگذارید.