سالاد الویه از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار است و در دستور تهیه این نوع سالاد از سس های چرب و پرکالری استفاده می شود بنابراین افرادی که دارای رژیم های لاغری هستند بهتر است در صورت تمایل سالاد الویه را به صورت رژیمی تهیه کنند تا این سالاد خوش طعم کالری کمتری داشته باشد. در طرز تهیه سالاد الویه رژیمی به جای سس مایونز و پرچرب از ماست و روغن زیتون و ادویه استفاده می شود.برای تهیه سالاد الویه می توانید از مواد غذایی و سبزیجات مختلفی استفاده کنید. سالاد الویه با مرغ و سالاد الویه بدون مرغ و سالاد الویه رژیمی از انواع روش های مختلف برای تهیه سالاد الویه هستند و شما می توانید با توجه به ذائقه خود یکی از این روش ها را برای تهیه این سالاد خوشمزه انتخاب کنید.
مواد لازم برای درست کردن سالاد الویه رژیمی
- سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد
- تخم مرغ آب پز: یک عدد
- سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط
- خیار شور : 200 گرم
- کنسرو نخود فرنگی : 4 قاشق غذاخوری
- هویج : یک عدد متوسط
- ماست چکیده کم چرب : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد الویه رژیمی
هویج را نیم پز کنید و پوست آن را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی و تخم مرغ آبپز شده را رنده کنید.مرغ را هم به صورت ریش ریش خرد کنید و خیار شور را هم با رنده درشت رنده کنید.همه مواد را به همراه نخود فرنگی مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.در آخر هم مقداری روغن زیتون ، نمک ، فلفل و ماست را به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.الویه آماده شده را حدود نیم ساعتی در یخچال قرار دهید و بعد با تزیین گوجه فرنگی و زیتون و ذرت و هر چیزی دیگری که دوست داشتیدسرو کنید.
مواد لازم برای تهیه الویه رژیمی روش دوم
- تخم مرغ ۳ عدد
- سیب زمینی ۵ عدد
- سینه مرغ ۱/۲
- هویج ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- خیارشور ۲۰۰ گرم
- ماست ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون ۳ ق غذا خوری
- نخودفرنگی ۱/۲ پیمانه
- سیر ۲ حبه
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و برگ بو به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد الویه رژیمی روش دوم
ابتدا باید سینه مرغ را بپزید برای شروع سینه مرغ را به همراه برگ بو و نمک و فلفل سیاه و پیاز ۴ قاچ شده داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن بریزید و بگذارید تا به جوش بیاد سپس بعد از پخت از قابلمه خارج کنید و ریش ریش نید اگر زمان کافی برای تهیه الویه ندارید بهتر است از زودپز استفاده کنید.
در ادامه سیب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه انداخته و آب بریزید و بگذارید تا آبپز شود بعد از پخت زیر آب سرد گرفته و پوست کنید. تخم مرغ ها را داخل نایلون گذاشته و در آب در حال جوش بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه خوب پخته شود سپس پوستش را جدا کنید. هویج را نیز آبپز کنید و کنار بگذارید.
در ظرفی سیب زمینی خنک شده را رنده ریز بزنید سپس تخم مرغ ها را نیز رنده کنید و بعد مرغ و هویج و خیارشور خرد شده و نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید.ماست را داخل کاسه ریخته و به آن سیر پوره شده و ادویه و کمی نمک و در انتها آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود شما برای طعم و مزه بهتر می توانید از ادویه های سالاد نیز استفاده کنید.
در ادامه سس تهیه شده را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید سپس روی کاسه را سلفون کشیده و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود سپس با گوجه و زیتون تزئین و سرو کنید.نوش جان
روش تهیه سالاد الویه خوشمزه بدون مرغ
