“سالاد بادام زمینی” یک سالاد خوشمزه و متفاوت است.نام این سالاد در زبان فرانسوی به نام بادام زمینی می باشد.آموزش تهیه را در آشپزخانه ساعد نیوز ببینید.
مواد لازم برای بادام زمینی
- پاستا (فُرمی) : 200 گرم
- فلفل سیاه (پودرشده) :یک قاشق چای خوری
- سرکه: 3 تا 5 قاشق سوپ خوری
- خامه : نیم پیمانه
- سس مایونز : نیم پیمانه
- نمک : به مقدار لازم
- دانه آفتابگردان (نیم کوبشده) : 100 گرم
- بادام زمینی نمکی (نیم کوبشده) : 100 گرم
- گردو (خردشده) : یک پیمانه
- خیارشور (نگینی خردشده) : یک و یک چهارم پیمانه
- کنسرو ذرت (بدون آب) : نصف قوطی (150 گرم)
- کنسرو نخودسبز (بدون آب) :نصف قوطی (150 گرم)
طرز تهیه سالاد بادام زمینی
برای درست کردن این سالاد خوشمزه و مقوی ، ابتدا پاستا را در آب جوش بریزید و طبق دستور پخت روی بسته آن را بپزید و آبکش کنید و بگذارید تا خنک شود و در این فاصله خیارشور و گردو را خرد کنید و دانه های آفتابگردان و بادام زمینی را کمی بکوبید تا مقداری خرد شوند.
ذرت و نخود سبز را بپزید و یا از کنسرو آن استفاده نمایید و ظرف سالاد را آماده کنید و همه مواد را به همراه پاستا داخل آن ریخته و با هم مخلوط کنید سپس در ظرفی دیگر سس مایونز را به همراه خامه ، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا سس بامواد سالاد ترکیب شود.سالاد را قبل از سرو در یخچال بگذارید تا خنک شود.
نکته :
- اندازه سرکه به ترشی و تندی آن بستگی دارد که میتوانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
- دقت کنید پاستا فقط به اندازه ای بجوشد تا کمی نرم شود و مزه خامی ندهد. جوشاندن بیش از حدِ پاستا، باعث وارفتن و جوشیدنِ کمتر از حدِ نرمال، باعث خام ماندنِ پاستا می شود.
- این سالاد به دلیل داشتن دانه خشکبار، مکمل غذایی مناسبی است که به هضم غذا کمک میکند.
مواد لازم سالاد بادام زمینی روش دوم
- کاهو پیچ 1 عدد
- هویج بزرگ 1 عدد
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- جوانه گندم 1 پیمانه
مواد لازم برای سس سالاد بادام زمینی روش دوم
- کره بادام زمینی 1 پیمانه
- سویا سس 2 ق غ
- سرکه سفید 3 ق غ
- روغن کانولا یا زیتون 4 ق غ
- شکر 2 ق غ
- فلفل قرمز یا چیلی
- پاپریکا 2 ق م
طرز تهیه سالاد بادام زمینی روش دوم
سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل کمی کوبیده و روی ماهیتابه یا گریل پن با کمی روغن گریل نمایید تا کاملا طلایی شود . سپس مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید و کنار بگذارید .میتوانید مرغ را به صورت ساده بپزید و سپس برش زده و در این سالاد استفاده کنید.کاهو را کمی درشت خرد نمایید و پیاز را نیز خلال کنید .کاهو را در ظرف مناسب سالاد بریزید روی آن پیاز ها را بریزید و هویج را یا خلالی خرد کنید و یا با پوست کن خط خط لایه کنید و به سالاد اضافه کنید . مرغ و جوانه گندم را نیز به سالاد بیفزایید .برای تهیه سس این سالاد کره بادام زمینی را یا به مدت 20 ثانیه در ماکروفر قرار دهید یا روی حرارت بسیار ملایم نرم کنید . کلیه مواد سس را به وسیله همزن دستی کامل با هم مخلوط نمایید تا سس شما آماده سرو گردد . این سس را یا در کنار سالاد در ظرفی جدا یا روی سالاد ریخته و سرو نمایید .
روش تهیه سالاد لبو و پنیر لذیذ
