وقتی موضوع رژیم گرفتن مطرح می شود، اولین غذای کم کالری که به ذهنمان می رسد، انواع سالادهاست که معمولا کلم و هویج از اجزای اصلی آن هستند ولی بیشتر آنهایی که تازه شروع به رژیم گرفتن می کنند، از اینکه با سالاد به عنوان وعده غذایی سیر نمی شوند، شاکی هستند. اگر شما هم از این دست افراد هستید، این سالاد را امتحان کنید.
مواد لازم برای سالاد کلم و نخودفرنگی
- کلم سفید یا قرمز
- نخود فرنگی پخته
- کالباس
- سس مایونز
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه سالاد کلم و نخود فرنگی
- کلم ها را بصورت رشته ای و بسیار باریک خرد کنید. برای این کار از چاقوی تیز و یا پوست کن استفاده کنید.
- کالباس ها را نیز بصورت رشته ای خرد کنید و به کلم اضافه نمایید.
- نخود فرنگی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- در آخر سس مایونز (یا سس جایگزین معرفی شده در نکات) را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید. سپس سالاد کلم و نخود فرنگی را در ظرف بریزید و سرو کنید.
نکته های تهیه سالاد کلم و نخودفرنگی
- برای خرد کردن کلم میتوانید از پوست کن استفاده کنید. به این ترتیب کلم به شکل رشته های باریک و همسان در می آید و ظاهر زیباتری پیدا میکند که برای سالادهای مجلسی مناسب تر است.
- میتوانید بجای کالباس یا ژامبون از تن ماهی هم استفاده کنید.
- در صورت تمایل میتوانید به جای سس مایونز از مخلوط ماست، روغن زیتون و نمک برای سالاد کلم و نخودفرنگی خوشمزه استفاده نمایید.
مواد لازم برای سالاد کلم و نخود فرنگی روش دوم
- 1 عدد کلم سفید کوچک
- 1 عدد کلم قرمز کوچک
- 2 /1 پیمانه نخودفرنگی
- 2 /1پیمانه خیارشور
- 2 عدد هویج متوسط
- 2 /1 پیمانه ذرت
- 2 ق س سس ماست
- 2 ق س آبلیمو
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز درست کردن سالاد کلم و نخود فرنگی روش دوم
کلم ها را خوب شسته و روی تخته آشپزخانه بگذارید. با چاقویی تیز آنها را به خلال های نازک برش بزنید. البته اگر دوست داشتید، می توانید به جای برش زدن، آنها را ریز خرد کنید.
خیارشورها را هم شسته، آنها را نگینی ریز خرد کنید. در کاسه ای بریزید. هویج ها را هم پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید. البته خلال های نازک هم زیباتر و مجلسی هستند. نخودفرنگی را در ظرفی از آب جوش ریخته و با حرارت متوسط و بدون درب بپزید. ذرت را هم دانه کرده و دانه های ذرت را نیز آب پز کنید. بعد از اینکه سبزیجات پخته شدند، آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها گرفته شود.در یک کاسه بزرگ سس ماست را بریزید. آبلیمو و نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب با یکدیگر مخلوط کنید. حالا نوبت افزودن سبزیجات است. اول کلم ها را بریزید و خوب هم بزنید.
در ادامه مرحله مخلوط کردن، سبزیجات خام دیگر مثل هویج را اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن آن با سس، خیارشور را هم اضافه کنید و هم بزنید. مرحله آخر اضافه کردن سبزیجات پخته (ذرت و نخودفرنگی) است. چون زیاد هم زدن ممکن است نخودها را له کند، پس از اینکه کمی هم زدید و با سس مخلوط شدند، کافی است.
می توانید برای سالاد از ذرت و نخودفرنگی تازه که در بازار هست، استفاده کنید و اگر فصل این سبزیجات نبود، از کنسرو آنها هم می شود استفاده کرد.بهتر است پس از درست کردن سالاد و زدن سس، آن را چند ساعت در یخچال بگذارید تا هم مزه سس به خورد مواد برود و هم اینکه این سالاد باید به صورت خنک سرو شود.
روش تهیه سالاد کدو سبز و هویج
