سالاد مرغ و کاهو یک مدل سالاد رژیمی شرق آسیایی است که به آن سالاد مرغ و کلم (chicken and cabbage salad) هم گفته می شود، چون کاهوی چینی که امروزه در ایران هم در خیلی از سبزی فروشی ها پیدا می شود، از نظر گیاهشناسی نوعی کلم است. البته شما برای تهیه این سالاد می توانید از انواع کلم یا کاهو به دلخواه استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کاهو
- سینه مرغ 1 عدد
- خیارشور متوسط 6 عدد
- روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری
- آبلیمو به مقدار لازم
- جوانه ماش 1 پیمانه
- سس مایونز 2 قاشق سوپ خوری
- شکر 2 قاشق چای خوری
- ذرت کنسروی 2/1 پیمانه
- ماست 4 قاشق سوپ خوری
- فلفل سیاه یا سفید نوک قاشق چای خوری
- فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
- سرکه سفید 2 قاشق سوپ خوری
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
- کاهو چند برگ
طرز پخت سالاد مرغ و کاهو
ابتدا مرغ را نگینی خرد کرده و با نمک ، فلفل ، آبلیمو ، زردچوبه و دو قاشق روغن زیتون مزه دار کنید.در ظرفی در بسته در یخچال به مدت دو ساعت بگذارید بماند. کاهو را خرد کرده ، فلفل دلمه ای را هم برش زده و خیارشور ها را ریز خرد کنید. همه مواد را در کاسه ای بریزید.تکه های مرغ را در تابه ای با روغن تفت دهید. در تابه را ببندید تا مرغ بپزد.به سالاد ، جوانه ماش و ذرت اضافه کنید . مرغ های پخته شده را هم به دیگر مواد سالاد بیفزایید.
برای تهیه سس بقیه روغن زیتون ، مایونز ، شکر ، ماست ، سرکه سفید ، فلفل و نمک را در کاسه ریخته ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود بعد در کنار سالاد سرو کنید.
مواد لازم برای سالاد مرغ و کاهو روش دوم
- سینه مرغ آبپز : 1 عدد
- گوجه فرنگی :2 عدد
- خیار :2 عدد
- جعفری ، پیازچه : به میزان لازم
- کاهو کوچولو : 1 عدد
- کنسرو ذرت : 1 قوطی
- کنجد بو داده :2 ق غ
- لیمو : 1 عدد
- روغن زیتون : نصف فنجان
طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو روش دوم
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ، ابتدا سینه مرغ را بگذارید آبپز شود.در این فاصله خیار و گوجه را شسته و حلقه ای برش بزنید.جعفری را پاک کرده بشویید و ساتوری درشت خرد کنید.برگ های کاهو را جدا کرده بشویید و در آبکش بگذارید تا آبش برود.مرغ آبپز را تکه تکه کنید ، کاهو را در ظرف سالاد بچینید . تکه های مرغ را روی کاهو قرار داده و گوجه و خیار خرد شده را در اطراف آن بچینید و گشنیز را روی آنها بریزید. در آخر کنجد بو داده را روی سالاد بپاشید. مقداری نمک ، فلفل و آبلیمو روی سالاد بریزید و سرو کنید.
روش تهیه سالاد مرغ و سیب زمینی لذیذ
