سالاد زیتون و انار و گردو یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد زیتون است که می توان به جای سالاد فصل در سرو می شود. این سالاد با ترکیب فلفل و زیتون و پیازچه کنار هم، طعم متفاوت و خاصی دارد. همچنین وجود کرفس خام، طعم و عطر مطلوبی بوجود می آورد.
مواد لازم برای تهیه سالاد زیتون و انار و گردو
- زیتون ۲۵۰ گرم
- انار دان شده ۱ عدد
- شوید یا جعفری خرد شده ۳ ق غذا خوری
- گردو ۸۵ گرم
- پیازچه ۴ عدد
- سیر ۲ حبه
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- پاپریکا ۱ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد زیتون و انار و گردو
زیتون ها را بشورید و آن ها را روی تخته برش نگینی خرد کنید. در صورت داشته هسته آن را خارج کنید. انار را بشورید و پوست بگیرید و دانه های انار را خارج کنید. جعفری و پیازچه را بشورید و روی تخته برش آن ها را ریز خرد کنید. سپس سیر را بشورید و پوست بگیرید و آن را پوره کنید. گردو را بشکنید و مغز آن را بیرون آورید و با دست کمی درشت تر نسبت به مواد دیگه خرد کنید.در یک کاسه دیگر روغن زیتون را به همراه سیر پوره شده و ادویه ها که شامل نمک، فلفل سیاه و پاپریکا است باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا باهم ترکیب شوند. سپس کنار بگذارید.
در ادامه داخل یک کاسه مناسب همه مواد را که از قبل آماده کردید که شامل انار دان شده، زیتون های خرد شده ، گردو خرد شده و جعفری و پیازچه ها می باشد باهم مخلوط کنید و هم بزنید. سپس سس از قبل آماده شده را به کاسه ترکیب مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خورد هم بروند و باهم ترکیب شوند. سپس سالاد را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال نگهداری کنید تا سالاد استراحت کند و جا افتاده شود. نوش جان
نکات تهیه سالاد زیتون
- سالاد زیتون را می توانید با چاشنی ها و سس های مختلف بر اساس ذائقه تان ترکیب کنید. سس سویا، سرکه بالزامیک، سس گوجه تند، رب انار یا آلوچه، سس مایونز یا ماست، آبغوره، آبلیمو، آب نارنج و …، انواع طعم دهنده ها در طرز تهیه سالاد زیتون هستند.
- در طرز تهیه سالاد زیتون از زیتون های سبز یا سیاه بدون هسته استفاده کنید. یا این که آن ها را خرد کنید و هسته شان را بگیرید.
- بهتر است سالاد را بعد از درست کردن به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد هم برود و یکدست شود.
- به مواد سالاد زیتون می توانید سبزی های معطر، چاشنی یا مواد دلخواه خود را اضافه یا از دستور سالاد حذف کنید تا مطابق میلتان شود.
روش تهیه سالاد گل کلم لذیذ
