ساندویچ مونت کریستو یک نوع ساندویچ فرانسوی است که امروزه در سرتاسر دنیا بشدت محبوب شده است. مونت کریستو نوعی ساندویچ سرخ شده ژامبون و پنیر است که به نام های ساندویچ فرانسوی، ساندویچ ژامبون تست شده و ساندویچ پنیر فرانسوی نیز معروف است.این ساندویچ در عین حال که طرز تهیه ای بسیار آسان و زمان آماده سازی کمی دارد فوق العاده خوشمزه است. بچه ها عاشق این ساندویچ خواهند بود.
مواد لازم برای ساندویچ مونت کریستو
- ژامبون گوشت ۴۰۰ گرم
- نان تست ۱ بسته
- پنیر ورقه ای ۴۰۰ گرم
- سس مایونز ۱ پیاله
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۲ قاشق غذاخوری
- پاپریکا و نمک و فلفلو آویشن به میزان لازم
- کره ۵۰ گرم
طرز تهیه ساندویچ فرانسوی مونت کریستو
ابتدا سس مایونز را با ادویه ها طعم دار کنید و سپس یک نان تست را برداشته و بر روی آن از سس مایونز ادویه دار نیز بزنید و یک لایه پنیر ورقه ای گذاشته و یک لایه ژامبون و در صورت تمایل تکرار لایه ها را انجام دهید و نان دیگری که به سس مایونز ادویه دار آغشته کنید و بر روی ساندویچ مونت کریستو قرار دهید.
برای اتصال ساندویچ مونت کریستو می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید.
در یک بشقاب خورش خوری تخم مرغ ها را بشکنید و شیر را به همراه کره آب شده اضافه کرده و کمی ادویه بزنید. ساندویچ مونت کریستوی آماده شده را در مایع تخم مرغی بزنید و بردارید.
یک تابه را انتخاب کنید و داخلش را به اندازه ۱ فنجان روغن مایه بریزید و بگذارید گرم شود سپس ساندویچ مونت کریستو ی آغشته به مواد تخم مرغی را در روغن سرخ کنید و برگردانید تا هر دو طرف آن سرخ شود و از روغن در آورده و به همراه سس و چاشنی مورد نظر ساندویچ مونت کریستوی آماده شده را نوش جان فرمائید.
نکاتی که در تهیه ساندویج مونت کریستو باید رعایت شود
- بجای سس مایونز در ساندویچ می توانید از سس خردل نیز استفاده فرمائید.
- توجه فرمائید که از یک نوع سس یا به جای سس از کره نیز در ساندویچ مونت کریستو استفاده نمائید تا ایجاد چسبندگی در ساندویچ کند.
- می توانید در لایه ساندویچ از ورقه های کاهو نیز استفاده کنید.
- میتوانید هنگام سرخ کردن ساندویچ مونت کریستو از پودر سوخاری نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای ساندویچ فرانسوی مونت کریستو روش دوم
- ژامبون گوشت یا مرغ ۱۰۰ گرم
- نان تست سفید ۳ عدد
- پنیر گودا رنده شده ۱۰۰ گرم
- سس مایونز(یا خردل) ۲ قاشق چایخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۲ قاشق غذاخوری
- پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- کره ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ساندویچ فرانسوی مونت کریستو روش دوم
روی یکی از نان ها کمی پنیر بریزید، سپس یک ورقه ژامبون روی آن قرار دهید، روی ژامبون کمی سس مایونز بمالید، یک ورقه ژامبون دیگر قرار دهید، مقداری پنیر روی ژامبون بریزید و یک نان تست روی آن قرار دهید. برای لایه دوم دو مرتبه این روند را تکرار کنید. به این صورت که : نان تست+ ژامبون+سس مایونز+ژامبون+نان
پس ازینکه کار چیدن مواد تمام شد لبه های نان را ببرید. زیرا لبه ها هنگام سرخ کردن ممکن است زیادی خشک و سفت شوند. اکنون وقت آن است که ساندویچ را فشار دهید تا متراکم شود و سس خوب به خورد نان ها برود و ساندویچ شما هنگام سرخ کردن وا نرود،همچنین باعث می شود که مایه تخم مرغی بیش از حد به ساندویچ نفوذ نکند. فشار دادن و متراکم کردن ساندویچ یکی از نکات ریز و در عین حال مهم در تهیه این ساندویچ لذیذ است. نحوه فشار دادن ساندویچ به سلیقه شما ربط دارد، میتوانید چند ثانیه با دست آنرا فشار دهید یا با قرار دادن جسم سنگینی روی آن ساندویچ را متراکم کنید. در آخر ضخامت ساندویچ باید به اندازه یک ساندویچ با ۲ نان تست شده باشد و لایه میانی ساندویچ تقریبا محو شده باشد!
اکنون زمان سرخ کردن ساندویچ است. در کاسه کوچکی تخم مرغ، شیر، پاپریکا، نمک و مقداری فلفل بریزید و خوب هم بزنید. کره را در ماهیتابه کوچکی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود( میتوانید از روغن نیز استفاده کنید، اما طعم دلپذیر کره یکی از نکاتی است که باعث خوشمزه شدن ساندویچ شما می شود).در این فاصله تا زمانیکه کره داغ شود ساندویچ مونت کریستو را چند ثانیه داخل مایه تخم مرغی فرو ببرید بطوریکه دو طرفش خوب به مواد آغشته شود.
سپس ساندویچ را داخل کره داغ شده قرار دهید و سرخ کنید. ساندویچ را تا زمانی سرخ کنید که خوب برشته شود و کناره های ساندویچ ترد شود. بعد ساندویچ را چند دقیقه روی دستمال یا حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود و نوش جان کنید.
روش تهیه ساندویچ فرانسوی کوروک موسیوو
