استیک در اکثر کشورهای جهان طرفداران زیادی دارد؛ مخصوصا اگر آبدار باشد. اگر استیک به صورت ساندویچ همراه با مخلفات خوشمزه دیگر سرو شود، حتما غذای خوشمزه ای می شود. شما می توانید طعم ساندویچ استیک را در خیابان های لندن تجربه می شود. ساندویج استیک در لندن به همراه پیاز و پنیر گریل شده و آب شده، سالاد کلم و سالاد میکس سرو می شود.
مواد لازم ساندویچ استیک
- روغن زیتون به میزان لازم
- نمک بوته
- فلفل سیاه به میزان لازم
- گوشت ۷۰۰ گرم
- سیر ۱ بوته
- آویشن ۴ شاخه
- کره قدری
- پیاز قرمز ۱/۲ عدد
- فلفل چیلی قرمز ۲ عدد
- گوجه گیلاسی ۲۵۰ گرم
- سرکه بالزامیک ۱ قاشق چای خوری
- برگ ریحان ۱ مشت
- سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
- سس خردل ۲ قاشق چای خوری
- نان ایتالیایی ۱۲ برش
- کاهو به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ استیک
- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- در ظرفی که مناسب گذاشتن در فر باشد، کمی روغن ریخته و آن را روی گاز با حرارت بالا گرم کنید.
- روی سطح کار به مقدار فراوان نمک و فلفل سیاه بپاشید و فیله ی گوشت را روی آن بغلتانید. آن را در ظرف روی گاز برای ۱ تا ۲ دقیقه از هر طرف و همچنین از سر و ته سرخ کنید تا تغییر رنگ بدهند.
- سیر و شاخه های آویشن را به آن اضافه کنید و برای چند دقیقه گرم کنید. بعد فیله را روی آن قرار دهید و مقداری کره روی فیله بگذارید.
- ظرف را در فر گذاشته و برای ۱۵ تا ۱۷ دقیقه در فر کبابی کنید. آن را از فر خارج کنید با فویل روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود (هر از گاهی از آب جمع شده در ظرف روی گوشت بدهید).
- در این میان ، مقداری روغن در ماهیتابه ای گرم کرده، پیاز و فلفل چیلی را در آن ریخته و برای ۵ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده، به آن ها کمی نمک و فلفل زده و برای ۶ تا ۸ دقیقه تا گوجه ها نرم شوند تفت دهید.
- سرکه بالزامیک را اضافه کرده و بگذارید تا مواد برای ۶ دقیقه ی دیگر پخته و غلیظ شود. آن را از روی حرارت برداشته و برگ های ریحان را اضافه کنید. به آن کمی نمک و فلفل سیاه هم بزنید. چاشنی تند گوجه فرنگی را در کاسه ای ریخته و کنار بگذارید.
- سس مایونز و سس خردل را با هم ترکیب کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها بزنید.
- برای برشته کردن نان ها، ماهیتابه ی گریل را روی حرارت بالا گرم کنید. روی برش های نان کمی روغن زیتون بپاشید، به آن ها کمی نمک و فلفل بزنید و برای ۱ تا ۲ دقیقه از هر دو طرف تا زمانی که طلایی شوند، برشته کنید.
- برای سرو، فیله ی گوشت را خیلی نازک برش دهید. آن ها را به همراه نان های برشته شده، چاشنی تند گوجه فرنگی، ترکیب سس مایونز و خردل و برگ های کاهو میل کنید.
نکات طرز تهیه ساندویچ استیک
- از فیله گوساله استفاده کنید تا زمان پخت آن کمتر باشد.
- اگر طعم سیر را در ساندویچ می پسندید می توانید از پودر سیر و یا سیر تازه رنده شده نیز در این ساندویچ استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید می توانید سس مخصوص ساندویچ را برای این ساندویچ نیز تهیه کنید. برای سس مخصوص می توانید مطلب طرز تهیه دو سس مخصوص ساندویچ و برگر را مطالعه بفرمایید.
- اگر این ساندویچ را به صورت ساده دوست دارید می توانید پنیر را از مواد لازم حذف کنید.
- در کنار این موارد می توانید از گوجه و یا هر مواد خوراکی که می پسندید در کنار ساندویچ داشته باشید.
طرز تهیه هات داگ لذیذ و خوشمزه
