حتما شما هم مثل خیلی از افراد از خوردن غذاهای تکراری خسته شده اید و برای هر وعده به این فکر می کنید که چه غذایی بپزید که هم متنوع باشد و هم خوشمزه. ساندویچ مرغ مکزیکی یکی از آن غذاهایی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و حتی با کمک آن از مهمانانتان پذیرایی کنید. مواد اولیه این غذا تقریبا مانند الویه است با این تفاوت که به جای پختن یا آب پز کردن، آن ها را با پیاز تفت می دهیم.
مواد لازم برای ساندویچ مرغ مکزیکی
- مرغ: یک عدد سینه، دو عدد ران
- سبزیجات (هویج، ذرت، نخود فرنگی): چهار قاشق سوپخوری ( از کنسرو سبزیجات استفاده نمایید)
- قارچ: چهار عدد
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- کره: به اندازه کافی
- سس مایونز و ماست: به مقدار کافی
- آبلیمو، نمک، فلفل: به میزان دلخواه
- زعفران دم کرده (اختیاری):یک سوم لیوان
طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی
برای تهیه ساندویچ مرغ ابتدا سینه و ران را به قطعات کوچک تکه نمایید و همراه با کره کمی روی حرارت تفت دید سپس مقداری آب همراه با زعفران دم کرده را درون آن بریزید. حرارت را کم کرده درب ظرف را بگذارید تا گوشت ها به آرامی پخته شوند. حالا پیاز را نگینی خرد کرده در روغن یا کره سرخ نمایید. وقتی کمی پیاز طلایی شد تکه های مرغ پخته به همراه فلفل دلمه ای را که ریز کرده اید به آن اضافه نمایید و تفت دهید تا کمی فلفل دلمه ای ها نرم شوند. سپس قارچ ها را که در اندازه دلخواه قطعه نموده اید به همراه سبزیجات اضافه نمایید و به تفت دادن ادامه دهید.
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی، در ظرفی جداگانه سس مایونز را با ماست و آبلیمو رقیق نمایید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و سپس آن را به مواد روی حرارت اضافه نمایید. بعد مخلوط شدن کامل مواد با سس، آن را از روی حرارت بردارید و با سیب زمینی سرخ شده و نان باگت سرو نمایید. همچنین می توانید درون نان باگت قبل از ریختن مواد و بعد از ریختن مواد روی آن پنیر پیتزا بریزید و گریل نمایید و کمی درون فر قرار دهید تا پنیر پیتزا باز شود و سپس سرو نمایید.
مواد لازم برای ساندویچ مرغ مکزیکی به روشی دیگر
- سینه مرغ/ یک عدد
- ران مرغ/ ۲ عدد
- پیاز/ یک عدد
- نخود فرنگی/ یک و نیم قاشق سوپ خوری
- ذرت/ یک و نیم قاشق سوپ خوری
- هویج/ یک قاشق سوپ خوری
- ماست/ به مقدار لازم
- سس مایونز/ به میزان دلخواه
- کره/ به میزان لازم
- قارچ/ ۴ عدد
- کره/ به میزان لازم
- آبلیمو/ به مقدار دلخواه
- پنیر چدار/ به میزان دلخواه
- زعفران دم کرده/ به میزان دلخواه
- نمک و فلفل/ به مقدار لازم
- آب/ به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای/ یک عدد
روش تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی
سینه و راغ مرغ را بعد از پاک کردن و شست و شو به اندازه دلخواه خرد کنید، سپس در داخل یک ظرف که روی حرارت گذاشته اید، بریزید و با کره تفت دهید.اکنون زعفران دم کرده را به همراه مقداری آب روی مرغ بریزید و درب ظرف را ببندید، حرارت زیر مرغ را نیز کم کنید و اجازه دهید تا بپزد.
در این مرحله بعد از پختن مرغ و بخار شدن آب آن؛ حرارت زیر ظرف را خاموش کرده و آن را کنار بگذارید، سپس پیاز را به شکل دلخواه خرد کرده و در تابه ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود و بعد مرغ پخته شده را اضافه کنید، فلفل دلمه ای های به شکل نگینی خرد شده را نیز به مواد تابه بیفزایید و تفت دهید.
سپس قارچ ها را به دلخواه خرد یا اسلایس کنید و بعد از نرم شدن فلفل دلمه ای ها آن را اضافه کنید. در آخر نیز هویج های خرد شده را به همراه نخود فرنگی و ذرت های پخته شده به مواد بیفزایید و به خوبی تفت دهید.
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی، باید سس را تهیه کنید که برای این منظور لازم است در داخل ظرفی مناسب، ماست، آبلیمو و سس مایونز را ریخته و هم بزنید، نمک و فلفل را نیز بیفزایید، سپس مخلوط این مواد را به مخلوط مرغ و سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید.
مخلوط را کمی حرارت دهید تا مواد به طور کامل به سس آغشته شده و سس را جذب خود کنند، سپس با قاشق مواد را بردارید و در داخل نان دلخواه مثلا نان همبرگر گذاشته و پهن کنید، پنیر چدار را نیز روی مواد بریزید و بعد آن را داخل فر که قبلا در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و گرم شده است قرار دهید، اکنون ساندویچ شما آماده سرو شده و می توانید همراه سس دلخواه سرو کنید.
موارد پیشنهادی در رابطه با گوشت مرغ
قبل از مصرف برای خوش طعم شدن و ترد شدن آن را در آبلیمو و یا ماست بخوانید و سعی کنید در دمایی سردتر از دمای اتاق نگهداری کنید.مصرف مرغ منجمد و مرغ گرم هیچ تفاوتی ندارد و فقط افراد باید از خوردن پوست مرغ و جگر آن پرهیز کنند زیرا آنتی بیوتیک ها و چربی ها در این قسمت ها ذخیره می شوند که برای بدن بسیار خطرناک است.اگر موارد بهداشتی آن را رعایت نکنید به بیماری های خطرناکی مبتلا می شوید پس بعد از تماس با گوشت مرغ خام دست های خود را با آب و صابون بشویید.ساندویچ مرغ مکزیکی یک ساندویچ بدون استخوان و بدون پوست است که با سینه مرغ، و چاشنی تهیه می شود. برای این ساندویچ معمولاً از سس تنوری به عنوان چاشنی استفاده می شود، اما در سال های اخیر استفاده از سس خردل و سس مایونز نیز محبوبیت پیدا کرده است. در طی سال در این ساندویچ خوشمزه ی مکزیکی از گوجه فرنگی و کاهو نیز استفاده می شود. مکزیکی ها اولین تهیه کنندگان این ساندویچ بسیار خوشمزه می باشند که به همین دلیل به آن ساندویچ مکزیکی می گویند اما پس از آن به سر تا سر جهان برده شد و با افزودن مواد جدیدی همانند انواع پنیر سوئیسی، آمریکایی، چدار، پرولون و پپر جک به این ساندویچِ بیکن شکل های تازه ای از آن مورد استفاده قرار گرفت. در ادامه با یکی از روش های پخت این ساندویچ آشنا می شویم.
نکات تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی
- مرغ را می توانید به دو روش در نان استفاده کنید به این صورت که آن را پخته و به قطعات کوچک تبدیل کنید و در نان بگذارید و یا آن را پس از پخت ریش ریش کرده و استفاده کنید.
- می توان آن را با نان همبرگر یا انواع نان های فانتزی مصرف کرد.
روش تهیه ساندویچ پیتزا
