شیرینی شکر پاره، یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی را می توان با ساده ترین مواد تهیه نمود. این شیرینی یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه و شهد دار محسوب می شود. این شیرینی را می توان در ظرف در دار به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد. این شیرینی ها به دلیل شهد دار بودن می تواند برای سفره افطار ماه مبارک رمضان نیز طبخ شود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه شکر پاره با ارد ذرت در ادامه با ساعدنیوز همراه باشید.
مواد لازم شربت شکر پاره با ارد ذرت
- شکر ۵ لیوان
- آب ۵ لیوان
- لیمو ۱ برش
مواد لازم خمیر شکر پاره با ارد ذرت
- کره نرم شده ۱۲۵ گرم
- روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
- پودر قند ۱ لیوان
- آرد ذرت ۱ لیوان
- تخم مرغ ۲ عدد
- فندق (ریز خردشده) ۱ استکان
- پودر نارگیل ۱ استکان
- وانیل شکری ۱.۵ قاشق غذا خوری
- ارده ۱ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۲.۵ قاشق چای خوری
- آرد سفید ۳ لیوان
طرز تهیه شکر پاره با ارد ذرت
برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و یک برش نازک لیمو را داخل قابلمه بندازید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوش کرد زمان بگیرید و۳ دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید سرد شود.
برای شکر پاره کره نرم شده در دمای اتاق ، تخم مرغ ، روغن مایع ، آرد ذرت ،پودر قند ،پودر نارگیل ،فندق ریز خرد شده،وانیل و ارده را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدهید.بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدهید.
آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد (اگر خمیر سفت باشد نتیجه خوبی نمیگیرید)از خمیر تکه هایی بردارید و با دست هر شکلی دوست دارید بدهید و داخل سینی بچینید. نیاز به چرب کردن سینی نیست چون به ظرف نمی چسبد (میتوانید کف سینی کاغذ روغنی بندازید)یک قاشق چای خوری روغن مایع به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و با فرچه روی شکر پاره ها بزنید با چنگال روی شکر پاره ها خط بیاندازید.
با این مقدار یک سینی فر سایز بزرگ پر شد و۶_۵تا هم داخل سینی کوچک گذاشتم.سینی کوچک را هم در طبقه پایین فر گذاشتم.در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(مدت پخت بستگی به فر شما دارد).
بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله شربت سرد را روی شکر پاره ها بریزیدشربت سرد و شکر پاره گرم باشد.شربت را فراوان بریزید چون جذب میکند. وقتی شربت را خوب جذب کرد روی شکر پاره ها را با فندق یا پسته ریز خرد شده تزیین کنید.
نکات نحوه آماده کردن شکر پاره با آرد ذرت
- دقت کنید آرد ذرت حالت پودری نداشته باشد کمی دانه درشت باشد اگر درشت باشد شکر پاره از نظر طعم و ظاهر خیلی بهتر میشود)
- می توانید خودتان دانه های ذرت را آسیاب کرده و آرد کنید.
- از آرد سمولینا هم می توانید استفاده کنید.
روش تهیه شکر رنگی خوشمزه
