شیر برنج یک از دسرهای سنتی ایرانی ست که در ماه رمضان پخت آن، بسیار مرسوم است. یک افطاری بسیار مقوی برای روزه داران! و یک میان وعده ی مناسب و مقوی برای بزرگسالان، کودکان و همه ی گروه های سنی! از قدیم شیر برنج را بعنوان صبحانه، عصرانه و حتی غذا میل می کردند و در عین سادگی یک غذای کامل محسوب می شود. شیربرنج را می توان به عنوان یک دسر پاییزی نیز در عصرانه های شب های طولانی پاییزی گنجاند.
این میان وعده یا غذای سالم، بخاطر داشتن شیر و برنج سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین های گروه آ و ب است. بخاطر وجود شیر، برنج و گلاب که هر کدام سرشار از خواص گوناگون و منحصر بفرد هستند، برای درخشندگی، سفیدی، صافی پوست و همچنین رفع خستگی و افسردگی بسیار مفید است. هضم آن نیز بسیار آسان است.
درست کردن شیر برنج، خیلی ساده و راحت است. علاوه بر این که موادی که برای پختش نیاز است، بسیار مقوی است. پس در ساعد نیوز همراهمان باشید با تهیه شیر برنج برنج زعفرانی شور مزه.
مواد لازم برای شیر برنج زعفرانی شور مزه
- برنج نیم دانه ۶ قاشق غذا خوری
- آب ۱ لیوان
- شیر ۲ لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ ۳-۴ قاشق غذا خوری
- پیاز چیپسی به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- پودر دارچین ۱/۲ قاشق غذا خوری
- روغن جامد ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه شیر برنج زعفرانی شور مزه
ابتدا داخل قابلمه یک لیوان آب اضافه و روی شعله گاز قرار میدهیم . سپس برنج نیم دانه را اضافه می کنیم وبا حرارت کم تا کامل پخته وشکفته شود. مواظب باشید ته نگیرد ونسوزد .سپس شیر را اضافه می کنیم.در مرحله بعد زعفران دمکرده غلیظ ونمک را اضافه می کنیم .حدود یک قاشق ونصف غذاخوری روغن جامد را اضافه می کنیم وبعد پخت شعله گاز را خاموش می کنیم .( در صورت تمایل می توانید کره را جایگزین روغن جامد بکنید.)
پیاز را از قبل به صورت چیپسی سرخ میکنیم وکنار میگذاریم . حدود نصف قاشق روغن جامد باقیمانده را داخل یک ظرفی بریزید وروی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود سپس پودر دارچین را اضافه وسریع پایین بیارید تا نسوزد .شیر برنج زعفرانی را داخل ظرف اصلی بریزید وبعد سرد شدن با پیاز چیپسی تزیین کنید .پودر دارچین حل شده در روغن را برای تزیین وهم طعم ومزه وسط قسمت ظرف بریزید .واقعا عالی وبسیار خوشمزه پیشنهاد می کنم امتحان بکنید مطمنم خوشتان میاید .
روش تهیه شیر برنج لذیذ با شیره
