شیرینی رولی عسلی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید این نوع شیرینی را برای پذیرایی از مهمان ها در عید نوروز بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه شیرینی رولی عسلی از پودر قند و روغن جامد و وانیل و تخم مرغ و بیکینگ پودر و آرد استفاده می شود همچنین برای تهیه رویه این شیرینی خوشمزه می توانید از کره و عسل و شکر و بادام پرک شده و زعفران حل شده و پودر پسته استفاده کنید.
مواد لازم برای شیرینی رولی عسلی
- آرد سفید الک شده ۵ پیمانه
- شکر ۴ قاشق غذا خوری
- مایه خمیر فوری ۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- گلاب ۱ قاشق غذا خوری
- شیر (400 میلی لیتر) ۲ پیمانه
- روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
- کره ذوب شده ۲۵۰ گرم
مواد لازم رویه شیرینی رولی عسلی
- عسل به مقدار لازم
- خلال پسته (برای تزئین) به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی رولی عسلی
- آرد،شکر،نمک،خمیرمایه راباهم مخلوط ووسطش یک حفره ایجاد کنید.تخم مرغ وگلاب راوسط حفره ریخته،باچنگال بزنید وبتدریج شیر را اضافه وبادست مخلوط،تاخمیری شود
- خمیر را به سطح کار منتقل و۷دقیقه ورز دهید سپس بشکل توپ درآورده ودر داخل کاسه چرب شده بگذارید رویش سلفون یا یک بشقاب بگذارید ودردمای محیط ۱ ساعت استراحت دهیدکه حجمش دوبرابرشود.پف خمیر را بگیریدوسطح کار راکمی آردپاشی کنید وخمیر را بشکل لوله درآورده و به ۸قسمت مساوی تقسیم وهر کدام را چانه کنید وروی چانه ها راباپارچه بپوشانید تاخشک نشوند.
- اولین چانه رابا کمک اخلوا(وردنه مخصوص باقلوا)خیلی نازک وبشکل دایره بازکنید.سطح کارد را کره بزنیدوخمیروبگذاریدوروش بافرچه کره بزنید
- تمام چانه ها را به این ترتیب بازکنید وهر لایه خوب کره بزنید.(آخرین لایه هم کره مال کنید)
- باپیتزابر برش بزنیدوطبق کلیپ رول کنیدوباکارد رول روبه دوقسمت تقسیم وبادست یاوردنه پهن کنیدوباخلال دندون فیکس کنیدتاموقع پخت بازنشهود.
- شیرینی دایره را بدون رومال و ان یکی را رومال مخلوط زرده وشیر بزنید وتخم خرفه بپاشید.داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه بمدت۳۰دقیقه بسته به دمای فر بپزید(درآخر حتما گریل را روشن کنید تا روی شیرینی طلایی وبرشته شود.
- از فرخارج وتا داغ است روی هرکدام یک ق غ پر عسل بریزید تا جذب شیرینی شود ونوش جان کنید بسیار خوشمزه است .
روش تهیه شیرینی اسنیکردودل خوشمزه
