ساوارین نوعی شیرینی حلقه ای فرانسوی است که با مخمر درست می شود. خمیر آن، مشابه خمیر بریوش( نوعی نان فرانسوی که با کره و تخم مرغ غنی شده) می باشد، اما مرطوب تر و چسبناک تر است، زیرا شما باید بتوانید آن را با کیسه لوله کشی در قالب های کوچک بریزید، و نباید به اندازه خمیر نان معمولی ضخیم یا کشدار باشد. شیرینی ساوارین را می توان با خامه، تکه های میوه، کارامل و شکلات تزیین کرد. در این مقاله، نحوه درست کردن شیرینی خوشمزه ساوارین، به صورت مرحله به مرحله آموزش داده می شود.
مواد لازم برای تهیه ساوارین نوتلا
- کره : 70 گرم
- آرد : 50 گرم
- پودر قند : 130 گرم
- پودر بادام : 70 گرم
- سفیده تخم مرغ : 4 عدد
- شکلات نوتلا : به مقدار لازم
طرز تهیه ساوارین نوتلا
برای تهیه این شیرینی خوشمزه ابتدا فر را روی دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کره را درون ظرفی روی حرارت ملایم یا توسط ماکروفر یا به روش بن ماری ذوب کنید. پس از ذوب شدن آن را کنار بگذارید تا خنک شود. آرد، پودر قند و پودر بادام را درون کاسه ای با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید.سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بنزنید تا فرم بگیرد. در نهایت کره ذوب شده خنک و مواد خشک را به آن اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
قالب ساوارین (مربع یا دایره یا بیضی) را با اسپری آرد و روغن چرب کرده و یک دوم از قالب را با مایه ساوارین پر کنید و به مدت تقریبی 10 تا 12 دقیقه آن را بپزید.بعد از اطمینان از پخت، قالب ساوارین را روی پنجره توری قرار داده و اجازه دهید کاملا خنک شود.بعد از جداسازی ساوارین ها از قالب، شکلات نوتلا را درون قیف های یک بار مصرف بریزید و فضای میانی قالب ها را با نوتلا پر کنید و برای تزیین مقداری ترافل خوراکی روی آن بریزید.
مواد لازم برای ساوارین شکلاتی روش دوم
- کره ۱۶۰ گرم
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- آرد ۲۵۰ گرم
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
- وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
طرز تهیه ساوارین شکلاتی روش دوم
کره و پودر قند و وانیل را خوب هم میزنیم سپس زرده تخم مرغ رااضافه کرده سپس آرد و پودرکاکائو و بکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم.و بعد در قالب ساوارین قرارمیدهیم .یادتان باشد حتما خمیر را تا یک سوم قالب پر کنید چون این شیرینی پف خوبی دارد و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه قرار میدهیم
روش تهیه شیرینی تر شکلاتی لذیذ
