ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه شکلات تخته ای

  سه شنبه، 13 مهر 1400   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه شکلات تخته ای
یادگیری ساخت شکلات تخته ایی برای همه ما می تواند جذاب و جالب باشد و با این کار از شکلات های بی نظیر و خوشمزه ایی که در منزل تهیه نموده ایم و از سلامت آن با اطلاع هستیم استفاده می نماییم. طرز تهیه شکلات تخته ایی در منزل کار بسیار راحت و ساده ایی است که در مدت زمانی حدود یک ساعت انجام می گیرد و نتیجه کار شکلات هایی خوشمزه است.

شکلات تخته ای یکی از انواع شکلات های خوشمزه بین المللی است که با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود. از شکلات تخته ای می توان در تهیه انواع شیرینی ها و دسرها استفاده کرد. شکلات تخته ای در رنگ ها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود و به دلیل اینکه حاوی کالری مناسبی است می تواند به عنوان یک میان وعده عالی استفاده شود که علاوه بر رفع گرسنگی، باعث می شود که انرژی بدن نیز افزایش یابد، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شکلات تخته ای

  • پودر قند ۴۰ گرم
  • پودر کاکائو ۱۰ گرم
  • کره یا روغن قنادی صاف ۷۰ گرم

طرز تهیه شکلات تخته ای

ابتدا تمام مواد را وزن کنید تا به نتیجه مطلوب برسید. کره را داخل یک کاسه ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و اجازه دهید تا کره ذوب شود.

پودر قند را الک کرده به کره اضافه کنید و هم بزنید سپس پودر کاکائو را نیز الک کنید به کره اضافه کنید و مدام باید هم بزنید مهم ترین مرحله تهیه شکلات تخته ای همین مرحله می باشد پس حتما باید با حوصله این کار را انجام دهید.

وقتی مواد به غلظت رسید قالب سیلیکونی مورد نظر را آماده کنید و مواد که از خنکی افتاد را داخل قالب ریخته و برای چند ساعت داخل فریزر قرار دهید تا شکلات تخته ای آماده شود سپس از داخل قالب آن را خارج کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شکلات تخته ای خانگی

  1. زمانی که داخل قالب ریختید انواع مغزها یا میوه های خشک را اضافه کنید.
  2. اگر از روغن صاف قنادی استفاده کنید مدت بیشتری می توانید شکلات تخته ای را نگهداری کنید.
  3. خیلی خوب هم بزنید تا کره و مواد به خورد هم برود.
  4. اگر از کره برای تهیه شکلات تخته ای استفاده میکنید حتما زودتر مصرف کنید چون مقدار زمان نگهداری آن کم است.
  5. طعم اصلی این شکلات تخته ای به پودر کاکائویی که شما استفاده می کنید بستگی دارد.
  6. اصلا نباید قطره ای آب داخل مواد برود پس حتما دقت کنید.

مواد لازم برای شکلات تخته ای روش دوم

  • کره کاکائو/ ۴۸ گرم
  • پودر کاکائو/ ۲۶ گرم
  • شکر/ ۱۴ گرم
  • وانیل/ نصف قاشق چای خوری

روش تهیه شکلات تخته ای روش دوم

درون یک قابلمه را مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید، سپس کاسه ای شیشه ای یا استیل را روی قابلمه بگذارید و مطمئن شوید که آب با ته کاسه تماسی نداشته و حداقل به اندازه ۲ سانتی متر فاصله داشته باشد.کره کاکائو را داخل کاسه بریزید و به روش بن ماری ذوب کنید، می توانید کره را از قبل رنده کنید تا سریعتر آب شود.

اکنون پودر کاکائو را به کره ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که مایعی براق بدست آید.در ادامه طرز تهیه شکلات، زمانی که مایع شکلات براق شد و به حالت خانه ای درآمد، باید عصاره وانیل را بیفزایید و هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود.

مایع بدست آمده را به طور مساوی در قالب های سیلیکونی و یا جایخی بریزید، مواظب باشید تا قالب ها کاملا خشک باشند و حتی یک قطره آب هم نباید وارد این مایع شود، زیرا موجب وا رفتن شکلات می شود. همچنین می توانید شکلات را روی کاغذ روغنی بریزید و به این وسیله انواع شکلات چیپسی، ترافل و یا خوراکی خوشمزه دیگری تهیه کنید.

بهتر است شکلات ها چند ساعتی را در دمای محیط قرار بگیرند تا خنک شده و ببندند و بعد قالب ها را داخل ظرف درب دار محکم گذاشته و در یخچال قرار دهید، زیرا در صورتی که شکلات ها قبلا از اینکه به آرامی و کمی خنک شوند به طور مستقیم در یخچال گذاشته شوند، ممکن است با قرارگیری در معرض رطوبت سفت نشوند و روی آنها نیز تیره و کدر شود. این شکلات خانگی را می توان به مدت زمان یک هفته در دمای اتاق و چندین هفته در یخچال نگهداری کرد.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
همزاد نرگس محمدی، با شباهت صد در صدی پیدا شد+عکس/یکی از یکی معروف تر و هنرمندتر (181 نظر) مازیار لرستانی: من خودم گیج ام توی مسیر یابی ولی مجبورم در اسنپ کار کنم! می‌گفتند شناسنامه بیار بعد که شناسنامه آمد گفتند ریش ات کامل نیست! (173 نظر) مهراوه شریفی نیا: خودم رو پذیرفتم با نقایصم، صورت استخونی ندارم لپ دارم همه ام بچگی می کشیدن دماغ زیبایی ندارم بزرگ هم نیست بخوام عمل کنم خوشحال میشدم اگر سربالاتر بود+ویدئو (120 نظر) قباد ایرانی یا قباد ترکیه‌ای؛ نگاهی به استایل و چهره اسماعیل حاجی اوغلو بازیگر نقش شهاب حسینی در سریال شهرزاد+عکس/ بنظرتون کدوم یکی خوشتیپ‌ترن؟ (114 نظر) بهاره رهنما: به من میگید پیرزن ناراحت نمیشم چون من پیرزن جذابی هستم/ هر چی پیرتر هم بشم دوست داشتنی تر میشم+ویدئو (109 نظر) خلاقیت خنده دار اوستا بنا با طراحی توالت در سقف حمام حماسه آفرید / هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (95 نظر) علی دایی: من پنت هاوس ندارم یه خونه 418 متری دارم؛ اگر می‌خواستم جور دیگری زندگی کنم 20 برج 20 طبقه داشتم+ویدیو (92 نظر) حدیث فولادوند بازیگر نقش فوزیه: من خیلی شبیه فوزیه هستم همین باعث شد گریم سنگینی نداشته باشم/ رسیدن به نقش خیلی مشکل بود (83 نظر) رهبر معظم انقلاب:هم پدرم، هم مادرم و هم خود من می‌خواستم طلبه بشم؛ از کلاس پنجم دبستان، عملاً درس طلبگی را در داخل مدرسه شروع کردم (76 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز میوه فروش تهرانی با نوشته جالب در مغازه حماسه آفرین شد/ نمونه واقعی یک فرشته زمینی+عکس (75 نظر) دارا حیایی: به پول امین حیایی احتیاجی ندارم؛خونه 50متری خودمو به خونه 300متری بابام ترجیح میدم؛ کمک خانواده خیانته، فردا همسرم چه فکری در مورد من میکنه+ ویدئو (59 نظر) مهران مدیری: دختر که هیچ، گربه هم به هنرمند نمی دهم! شهرزاد رو میخوام ترشی بندازم پسرمو هم زن نمیدم +فیلم (57 نظر) نعیمه نظام دوست: کورتن مصرف کردم پناه بردم به غذا در حال حاضر نعیمه نظام دوست هستم یک چاق بی پول! فکر میکردم پف کردم نگو چاق شدم😂 (56 نظر) مهران مدیری: رفته بودم مراسم ختم برگشتم دیدم یه خانوم زده به ماشین من داره گریه میکنه خواستم جنتلمن باشم گفتم اشکالی نداره اما بعدش که رفت نشستم گریه کردم🤣+ویدیو (54 نظر) شاهرخ استخری: همسرم از 16 سالگی کف کارخونه کار کرده ، خانواده خانمم اصلا پولدار نیستن ، من متاسفم که تو جامعه ما سوئیچ ماشین از هنر و تحصیلات بیشتر اعتبار داره (50 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه امروز پنجشنبه 24 آبان 1403
فال روزانه امروز پنجشنبه 24 آبان ماه 1403
فال ابجد روزانه پنجشنبه 24 آبان 1403
فال قهوه با نشان روز پنجشنبه 24 آبان ماه 1403
ایستگاه شکموها؛ آموزش گام به گام طرز تهیه ساندویچ هات داگ خوشمزه به روش فست فودی‌ها با قارچ و پنیر + نکات تکمیلی
فال حافظ با تفسیر روز پنجشنبه 24 آبان 1403+فیلم
جنایت هولناک وکیل ورشکسته در ولنجک از زبان دخترش
فال انبیاء روزانه پنجشنبه 24 آبان 1403
راهنمای خرید لپ تاپ دست دوم یا استوک / تمامی مواردی در خرید لپ تاپ استوک باید در نظر بگیرید
هدایای هوش پرانی که شاه پهلوی از جیب مردم به دوست دخترهایش می‌داد!
بدنام ترین دیکتاتور زنده جهان تماشاگر ویژه بازی تیم ملی فوتبال ایران و کره شمالی +عکس
در جواب صاحبش قابل داره چی بگیم؟ / 29 پاسخ‌ شایسته در مقابل "صاحبش قابل داره"
این فوتبالیست معروف آبی پوش خانوادگی‌اش را عوض کرد
نگاهی به تاریخچه غذای اصیل گیلانی میرزا قاسمی که توسط قاجاری ها کشف شد
علیرضا جهانبخش از عشق اش به مردم هلند گفت: منتظر بازی با فاینورد هستم!
منتخب روز   
آمار تاسف بار و حزن انگیز خودکشی بین دانش آموزان ایران/13 دانش‌‏آموز بر اثر خودکشی از اول سال 1403 جان باختند اتهام آدم‌ربایی برای زنی که می‌خواست شوهرش را سورپرایز کند! قرار شرم آور سیامک برای رسوایی دختر 22 ساله / اعتراف سیاه در کلانتری 4 کشته و 14 مجروح در واژگونی اتوبوس زائران حسینی در مسیر قروه به زنجان با 45 سرنشین قتل ناموسی دختر با شلیک گلوله در جنوب تهران توسط پدرش / از دامادم حرفی شنیدم که خونم را به جوش آورد پشیمان نیستم سگ هار جان کودک 9 ساله را در خوزستان گرفت/بیشتر مراقب کودکان باشید ننه لیلا، مادر جیب‌برهای ایران بود | جزئیات گفت و گو با دختر جیب‌بری که مدعی است نزد حرفه‌ای ترین جیب‌بر ایران آموزش دیده است! مردی سر همسرش را با کلنگ شکافت/ «10 روز بود به خاطر اختلاف خانوادگی با من روابط عاطفی نداشت» قتل دختر 19 ساله در باشگاه زیر زمینی بوکس/پسر رزمی کار از قصاص نجات یافت جزئیات دقیق پرونده قتل دوست صمیمی بر سر معامله / اولیای دم چرا بعد از 7 سال قاتل را بخشیدند؟ دام سیاه برای دختر 15ساله‌ای که رویای سوپراستار شدن داشت مسمومیت 42 دانش اموز در کاشمر