این بار در ساعد نیوز برای شما عزیزان که طرفدار غذاهای ساده اما به سبک جدید هستید کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت را برای شما آماده کرده است. کوکوی سیب زمینی ساده و با روش معمولی که آماده می کردید را با کمی خلاقیت و با کمک گوشت چرخ کرده می توانید به یک غذای جدید و اما با خوشمزگی بیشتر تبدیل کنید. روشی که ساعد نیوز برای تهیه کوکوی سیب زمینی شکم پر برای شما آماده کرده است، می تواند یک پیشنهاد خوب برای شام در پیک نیک باشد و یا یک میان وعده عالی و مناسب برای کودکان بهانه گیر باشد که از خوردن غذا فراری هستند. کوکوی سیب زمینی شکم پر همینطور می تواند یک پیشنهاد جدید برای کد بانو هایی باشدکه دائم از خود می پرسند که حالا چی درست کنیم. پس با ساعد نیوز همراه ما باشید برای تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده.
مواد لازم کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
- سیب زمینی ۳ عدد بزرگ
- پیاز 1عدد متوسط
- ریحان به میزان لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد 2قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده 200گرم
- نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
- آویشن خشک به میزان لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
سبزی ها را پاک کرده و ریز خرد کنید. سپس داخل آب سرد به مدت نیم ساعت بگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت سبزی ها را از سطح آب گرفته و در آبکش میریزیم. دقت کنید این نکته خیلی مهم است که سبزی باید خوب آبکش شود تا باعث وارفتگی کوکو سیب زمینی نشود.ابتدا گوشت را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. بعد یک عدد پیاز متوسط را هم چرخ کنید.ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس بشورید. حال سیب زمینی ها را با دنده ی درشت رنده کنید.
گوشت و پیاز چرخ کرده را به سیب زمینی رنده شده اضافه میکنیم. سپس تخم مرغ ها و سبزی را اضافه میکنیم. (دوستان دقت کنید تا زمانی که همه مواد را به سیب زمینی رنده شده اضافه نکردید مواد را تک تک با سیب زمینی مخلوط نکنید و ورز ندهید چون باعث می شود مواد خیلی آب بیاندازد) نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را به مواد اضافه کنید و در آخر آرد اضافه کنید. حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید.
به میزان کافی روغن در تابه بریزید. رو حرارت کم قرار دهید تا روغن کمی گرم شود. سپس به اندازه دلخواه مواد را بردارید و با دست حالت گردو پهن بدهید و در روغن روی حرارت متوسط بیندازید. وقتی لایه زیرین طلایی شد کوکوها را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. کوکوهای سرخ شده را از روغن در بیاورید و یک توری روی ظرف بگذارید و کوکو ها را داخل توری بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. دوستان عزیز در این روش چون از سیب زمینی خام استفاده می شود سعی کنید کوکو ها را خیلی ضخیم نکنید تا مغز پخت شوند.
مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با گوشت روش دوم
- سیب زمینی متوسط 5 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- ماست 1 قاشق غذاخوری
- آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
- روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن
- گوشت چرخکرده 225 گرم
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت روش دوم
ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و پوست بکنید. آنها را با دنده نسبتاً ریز رنده کنید. اگر آب اضافی موقع رنده کردن از سیب زمینی خارج شد آن را با قاشق جدا کنید و دور بریزید.سپس پیاز را در همان کاسه روی سیب زمینی ها رنده کنید فقط 1/4 از پیاز را باقی بگذارید تا بعداً برای گوشت استفاده کنید.تخم مرغ را بشکنید و به سیب زمینی و پیاز اضافه نمایید. آرد، ماست، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.1/4 پیاز باقیمانده را روی گوشت چرخکرده رنده کنید. نمک و فلفل هم بزنید و مخلوط کنید. سپس گوشت را به شکل 16 دایره نازک در بیاورید و روی سینی یا سطح تمیزی مشابه آن بچینید.تابه ای را روی شعله قرار دهید و 2-3 قاشق روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد یک قاشق از مخلوط سیب زمینی را داخل تابه بریزید. آن را با قاشق کمی پهن کنید. یک تکه گوشت روی آن بگذارید و سپس یک قاشق دیگر سیب زمینی بریزید تا روی گوشت را بپوشاند.
این کار را تکرار کنید تا تابه پر شود. کوکوها را سرخ کنید تا یک طرف آنها طلایی شود سپس برگردانید و طرف دیگر آنها را هم سرخ کنید. شعله را زیاد نکنید تا مغز گوشتی کوکو به خوبی پخته شود (هر طرف کوکو حدود 5 دقیقه). هر وقت لازم شد کمی دیگر روغن به تابه اضافه کنید و این کار را ادامه دهید تا همه کوکوها سرخ شوند. کوکو سیب زمینی با مغز گوشت را با ماست و سبزیجات سرو کنید. نوش جان!
نکته: اگر طی یک مرحله سرخ کردن، مواد سیب زمینی آب داد آن را هم بزنید تا آب سیب زمینی دوباره با مواد مخلوط شود.
روش تهیه کوکو سیب زمینی خام با هویج
