اگر وقت زیادی برای آماده کردن غذا ندارید پیشنهاد می کنیم کوکوی سیب زمینی و هویچ را که با کم هزینه ترین مواد اولیه طبخ می شود در این بخش از آشپزخانه ساعد نیوز یاد بگیرید
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی و هویج
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- هویج ۱ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری ۱ ق غذا خوری
- فلفل دلمه ۱ عدد
- جعفری تازه یا خشک ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام با هویج
ابتدا سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز یا درشت به دلخواه بزنید. هویج را نیز دوست بگیرید و رنده کنید. آب سیب زمینی و هویج را بگیرید تا باعث وا رفتم کوکو نشود.فلفل دلمه رنگی دلخواه را بعد از شستن رنده یا نگینی ریز خرد کنید. حالا داخل یک کاسه سیب زمینی و هویج و فلفل دلمه رنده شده و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و با چنگال بزنید.
وقتی تخم مرغ ها یکدست شدند باید به مواد کوکو اضافه کنید و در انتها نوبت افزودن پودر سوخاری و جعفری تازه با خشک شده می باشد. مواد را باهم خوب ترکیب کنید. اگر مواد کوکو خیلی سفت بود ۱ تخم مرغ را بزنید و به تدریج به مواد اضافه کنید و اگر شل بود از آرد سوخاری بیشتر استفاده کنید.
داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود. از مواد کوکو با کمک قاشق داخل روغن داغ ریخته و صبر کنید خودش را بگیرد و بعد از طلایی شدن با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته و طلایی شود. در انتها کوکو ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با دورچین دلخواه خود سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو سیب زمینی و هویج و فلفل دلمه
- می توانید به دلخواه از قارچ نیز استفاده کنید.
- جعفری خشک عطر بیشتری دارد.
- به دلخواه می توانید به مواد کمی پنیر رنده شده نیز اضافه کنید.
- می توانید بجای پودر سیر از سیر تازه رنده شده نیز استفاده کنید.
- اگر پودر پیاز در دسترس دارید می توانید استفاده کنید.
مواد لازم کوکو سیب زمینی خام با هویج روش دوم
- سیب زمینی: سه عدد متوسط
- پیاز: یک عدد کوچک
- هویج: یک عدد متوسط
- سیر تازه: دو حبه
- آرد نخودچی: دو قاشق غذا خوری
- ادویه جات برای چاشنی کوکو سیب زمینی خام : (زرد چوبه، کاری، زیره، دارچین) به مقدار لازم
- تخم مرغ: چهار الی پنج عدد
- بکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
- شویدخشک: یک قاشق غذا خوری سر صاف
- نمک: به میزان دلخواه
- روغن: به اندازه نیاز
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام روش دوم
سیب زمینی، پیاز، هویج و سیر را پوست گرفته و در یک ظرف گود با رنده ریز رنده کنید.سپس آرد نخودچی، ادویه جات، ربع قاشق چای خوری یا کم تر، نمک به میزان دلخواه و تخم مرغ ها را با هم میکس کنید تامایه کوکو آماده شود.سپس در یک ماهی تابه ترجیحا تفلون روغن ریخته روی شعله متوسط اجاق گاز می گذاریم.در این مرحله از پخت کوکو سیب زمینی خام قاشق بزرگی را با روغن چرب کرده (از قاشق استیل استفاده کنید) و دانه به دانه به وسیله قاشق مواد کوکو سیب زمینی خام را در ماهی تابه بگذارید.
سپس شعله را کم کرده تا آرام آرام سرخ شود.بعد از اینکه مواد کمی گرفت بر میگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.کوکو ها را در ظرف پذیرایی می گذارید و با تزئینات دور چین نوش جان کنید.
روش تهیه کوکو سیب زمینی با نان تست
