سالاد خسرو شاهی یکی از انواع سالاد ها می باشد. این سالاد برای پذیرایی یکی از بهترین گزینه ها می باشد زیرا با مرغ تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. شما می توانید این سالاد را در لیوان های با ارتفاع کوتاه ریخته و به صورت تک نفره سرو کنید. اما این سالاد بسیار لوکس و ترند می باشد و دلیل نامگذاری آن مشخص نیست و در واقع یک سالاد ابتکاری می باشد.
مواد لازم برای سالاد خسروشاهی
- سینه مرغ ۱ عدد
- قارچ ۷ عدد
- سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری
- ماست (اختیاری) ۱ قاشق غذا خوری
- سیر ۲ حبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
- آبلیمو تازه ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سالاد خسروشاهی
سینه مرغ رو با پیاز و نمک وفلفل و زردچوبه پخته و ریش کرده یا خرد کنید قارچ را ورقه کرده و تفت دهید به مرغ اضافه کنید پیاز را سرخ کرده واضافه کنید(مقداری از پیاز داغ را برای تزیین نگه دارید).
سیب زمینی را سرخ کنید میتوان همه سیب زمینی را برای تزیین گذاشت ویا اینکه نصفش را داخل سالاد اضافه کرده ومابقی را برای تزیین بگذارید سس مایونز ،ماست ،سیر له شده،آبلیمو و نمک وفلفل وآویشن را خوب مخلوط کنید. سس را به سالاد اضافه کرده وخوب مخلوط کنید نوش جان .برای سرو با سیب زمینی سرخ شده وپیاز داغ تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد خسرو شاهی روش دوم
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- ذرت بخار پز ۱/۲ پیمانه
- زیتون اسلایس شده ۱/۴ پیمانه
- فلفل دلمه سبز ۱/۲ عدد
- ماست ۳ ق غذا خوری
- سس مایونز ۲ ق غذا خوری
- سس فرانسوی ۱ ق غذا خوری
- لیمو ترش تازه ۱ عدد
- سیب زمینی خلالی یا چیپس خلالی به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد خسرو شاهی روش دوم
ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و یک پیاز پوست کنده و ۴ قاچ شده را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و مقداری آب جوش داخل قابلمه ریخته و زمان دهید تا سینه مرغ پخته شود و بعد از اینکه مرغ پخته شد، اجازه دهید تا خنک شود و در آخر آن را ریش ریش کنید.
در ادامه یکی دیگر از پیازها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس در ادامه قارچ ها را شسته و اسلایس کنید و به همراه کمی روغن داخل یک تابه دیگر با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود.
حالا فلفل دلمه سبز را به صورت خلالی ریز خرد کنید و بعد زیتون ها را که از قبل هسته گیری کردید را اسلایس کنید. ذرت را نیز بخارپز کنید و یا از کنسرو ذرت استفاده کنید و هر سه مواد را به همراه سینه مرغ ریش ریش شده مخلوط کنید.
در ادامه ماست و سس مایونز و سس فرانسوی و کمی نمک و فلفل سیاه و آبلیمو ترش تازه را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید، سس سالاد را روی ترکیب مواد مرغ و سبزیجات بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. حالا برای سرو این سالاد ابتدا مقداری از سیب زمینی خلالی یا چیپس خلالی آماده را کف ظرف ریخته و روی آن سالاد تهیه شده را بریزید و در انتها مجدد سیب زمینی خلالی را اضافه کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد خسرو شاهی
- این سالاد بلافاصله بعد از تهیه قابل سرو است.
- به دلخواه می توانید کمی سس رنچ را نیز به سس ها اضافه کنید.
- می توانید در تهیه پخت سینه مرغ از ۲ حبه سیر نیز استفاده کنید.
روش تهیه سالاد برگ کلم وکلم بروکلی لذیذ
