سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی از انواع این سالاد ها، سالاد لوبیا سفید است. این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و یا عصرانه در تولد ها سرو نمود یا به صورت شام سبک در خانه تهیه کرد. وجود لوبیا سفید در این سالاد، علاوه بر طعم خوبی که با زیتون و پیاز بنفش، ایجاد می کند، مقوی است و برای سلامتی مفید است. سس این سالاد هم مایونز ندارد و برای کسانی که رژیم هستند مناسب است. اگر پنیر حذف شود برای کسانی که گیاه خوار هستند هم قابل استفاده است.
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سفید
- لوبیا سفید ۲۵۰ گرم
- گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
- جعفری ۲ ق غذا خوری
- هویج ۲ عدد
- کلم بنفش خرد شده ۱ پیمانه
- ذرت شیرین ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس سالاد لوبیا سفید
- سس مایونز ۳ ق غذا خوری
- ماست ۳ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
- آبلیمو تازه ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد لوبیا سفید
ابتدا لوبیا سفید را بهتر از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا هم نفخش گرفته شود و هم راحت تر پخته و هضم شود سپس آبش را خالی کنید و به همراه کمی آب داخل قابلمه ریخته و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید تا لوبیا پخته و نرم شوند می توانید برای سرعت بیشتر در کار از زودپز استفاده کنید.
هویج را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و کنار بگذارید. کلم بنفش را نیز خرد کنید. گوجه ها را شسته و از وسط به دو نیم کنید. جعفری را نیز بشورید و خرد کنید نیز نیست خیلی ساطوری کنید. ذرت را بخارپز کنید و یا می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید.لوبیا سفید را بعد از پختن آبکش کنید و به همراه سبزیجات خرد شده داخل کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.برای تهیه سس تمام مواد لازم سس را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی خوب هم بزنید در ادامه نمک و ادویه را بزنید تا سس کاملا یکدست شود.سس بدست آمده را روی سالاد ریخته و هم بزنید سپس روی سالاد یک سلفون بکشید و برای ۱ ساعت داخل یخچال مزه دار شود و مزه سس به خورد سالاد برود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد لوبیا سفید
- می توانید برای تهیه سس مایونز را حذف کنید و یا از سرکه بالزامیک استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید مواد سالاد را کم و زیاد کنید.
مواد لازم برای سالاد لوبیا سفید روش دوم
- یک پیمانه لوبیا سفید
- ۲ عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
- ۴ عدد فلفل سبز خرد شده
- یک عدد پیاز قرمز کوچک پوست کنده و خلالی خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
- یک قاشق چای خوری سماق
- یک قاشق چای خوری نمک و فلفل
طرز تهیه سالاد لوبیا سفید روش دوم
لوبیا سفید را در زودپز برای یک ساعت بپزید و آبکش کنید. لوبیا سفید پخته را با دیگر مواد سالاد در یک کاسه مخلوط کنید. سپس سماق، نمک، فلفل، روغن زیتون و آب لیمو را به سالاد بیفزایید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. برای تزئین این سالاد می توانید از زیتون، کاهو، تخم مرغ آب پز و جعفری خرد شده استفاده کنید.
روش تهیه سالاد عدس و پیازچه لذیذ
