این سالاد خوشمزه از آن دسته سالاد های تابستانی است که هم غذا هستند و هم پیش غذا. پس میتوانید به عنوان یک شام سبک تابستانی آن را میل کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد فیله مرغ
- فیله مرغ ۴ عدد
- بادام زمینی یا هندی ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون به مقدار لازم
- خیار ۲ عدد
- فلفل سبز ۱عدد
- پیازچه ۳ ساقه
- برگ ریحون ۱/۲ پیمانه
- برنج قهوه ای ۱/۴ پیمانه
- آواکادو ۱ عدد
- سویا سس ۱/۴ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد فیله مرغ
ابتدا فیله یا سینه مرغ را به صورت نواری در اندازه های یکسان برش بزنید و با ادویه ها و نمک و سویا سس خوب مخلوط کنید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.برنج قهوه ای را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و همانند برنج کته آن را دم بگذارید. داخل یک تابه کمی روغن زیتون بریزید و مرغ را خوب تفت دهید تا طلایی و خوش رنگ شود.در ادامه بادام زمینی یا هندی را به مرغ اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. در انتها برنج دم شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید. خیار را به صورت حلقه ای برش بزنید و برگ ریحان را بشورید و آبکش کنید. آواکادو را از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را خارج و به صورت مکعبی برش بزنید. حالا خیار و ریحان و مرغ تفت خورده و آواکادو و فلفل سبز و پیازچه خرد شده خوب مخلوط کنید و به دلخواه کمی آب لیموترش اضافه کنید و سالاد را سرو کنید. نوش جان
مواد لازم سالاد فیله مرغ رژیمی روش دوم
- فیله مرغ ۱ کیلوگرم
- کاهو پیچ یا فرانسوی ۵۰۰ گرم
- پیازچه ۲ عدد
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
- فلفل دلمه ای نارنجی ۱ عدد
- گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه
- جوانه گندم ۱/۲ پیمانه
- تخمه آفتابگردان۳ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
مواد لازم برای سس سالاد فیله مرغ رژیمی روش دوم
- روغن کنجد ۲ قاشق سوپ خوری
- سس خردل ۱/۲ پیمانه
- سرکه سیب ۲ قاشق چای خوری
- سیر له شده ۲ حبه
- عسل ۳ قاشق سوپ خوری
- سس قرمز تند ۲ قاشق چای خوری
- دانه کنجد ۲ قاشق سوپ خوری
- پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر دارچین ۳/۴ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد فیله مرغ رژیمی روش دوم
در تابه مقداری روغن بریزید و تكه های مرغ را آغشته به نمك و فلفل كنید، سپس دو طرف آنها را داخل تابه سرخ كنید. همه مواد برای سس را داخل یك قابلمه كوچك بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس كمی غلیظ شود، سپس آن را داخل یك ظرف مناسب بریزید و تا موقع سرو داخل یخچال بگذارید کاهو را شسته و خرد كنید. پیازچه ها را بعد از شست و شو خرد كنید. فلفل دلمه ای ها را هم بعد از شست و شو خرد كنید. سبزی ها را همراه با گشنیز خرد شده، جوانه گندم، تكه های مرغ و مغز تخمه را روی سالاد قرار دهید.
روش تهیه سالاد مرغ رژیمی خوشمزه
