همانطور که می دانید سوفله دارای انواع مختلفی است و با روش های متفاوتی نیز تهیه می شود که یکی از انواع آن سوفله کدو بادمجان است که جزو غذا های ایرانی محسوب می شود و در مدت زمانی کمی می توانید آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید، در ادامه مطلب طرز تهیه سوفله کدو بادمجان را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای سوفله کدو بادمجان
- بادمجان:نیم کیلو
- کدو :نیم کیلو
- گوشت چرخ کرده:200گرم
- پیاز سرخ کرده :یک قاشق
- قارچ خرد شده :250گرم
- فلفل دلمه ایی خرد شده:100گرم
- پنیر پیتزا:250گرم
- رب گوجه فرنگی :یک قاشق
- سس سفید :یک لیوان
- روغن :به اندازه لازم
- نمک وفلفل :به اندازه کافی
طرز تهیه سوفله کدو بادمجان
بادمجان و کدوها را پس از پوست کندن از طول به چهار قسمت تقسیم کرده و سرخ نموده و جدا می گذاریم سپس گوشت را تف داده و قارچ و فلفل دلمه ایی را اضافه و بعد پیاز سرخ شده، رب، نمک و فلفل را اضافه و تفت می دهیم و یک استکان آب ریخته و در آن را بسته و می گذاریم که آب آن تمام شود.
یک ظرف پیرکس مناسب برداشته ته آنرا چرب می کنیم و یک بادمجان و یک کدو سرخ شده می چینیم تا ته ظرف پر شود حالا مقداری از مایع مخلوطمان را روی بادمجان و کدو قرارداده و دو قاشق مایع سس سفید به همراه پنیر پیتزا روی مایعمان اضافه و صاف می کنیم مجدد کدو و بادمجان را چیده و همین روش را ادامه می دهیم تا مواد ما تمام شود و روی آنرا با پنیر پیتزا می پوشانیم. فر را که قبلاً گرم کرده ایم، ظرف را در آن قرار می دهیم بمدت ۱۰ دقیقه تا پنیر آن آب شود سپس فر را خاموش و ظرف را پس از ده دقیقه از فر خارج و با همان ظرف، غذا را سرو می نماییم.
طرز تهیه سوفله سبزیجات با 4 روش مختلف
