سوپ قارچ روسی یکی از انواع سوپ های خوشمزه کشور روسیه است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ قارچ روسی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم سوپ قارچ روسی
- کره: قاشق غذاخوری
- تره فرنگی خرد شده: ۱/۲ پیمانه
- هویج بزرگ خرد شده: ۲ عدد
- آب مرغ: ۶ پیمانه
- شوید خشک: ۲ قاشق چای خوری
- نمک: قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چای خوری
- سیب زمینی پوست کنده: یک کیلو
- قارچ تازه خرد شده: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه سوپ قارچ روسی
برای تهیه سوپ قارچ روسی، ابتدا ۳ قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ بریزد و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود. مخلوط تره فرنگی و هویج را اضافه کنید و ۵ دقیقه آن را حرارت دهید. آب مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد و سپس سیب زمینی را اضافه کنید و در آن را بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه، یا تا زمانی که سیب زمینی ها خوب پخته شوند، حرارت دهید. کره باقی مانده را در یک تابه روی حرارت متوسط بریزید تا آب شود و ۵ دقیقه در روغن قارچ ها را تفت دهید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. در یک کاسه کوچک، آرد را الک کنید و آرام به سوپ اضافه کنید تا غلیظ شود. شوید را اضافه کنید و بعد از اینکه غل زد، از روی حرارت برداشته و سرو کنید.
مواد لازم برای سوپ قارچ روسی کودکان
- قارچ: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی (خرد شده)
- هویج: ۲ عدد (خرد شده)
- سیر: ۱ عدد (له شده)
- کره: ۱ قاشق سوپ خوری
- برنج: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- استاک مرغ یا سبزیجات: ۳ لیوان دسته دار فرانسوی
- شیر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- آرد: ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سوپ قارچ روسی کودکان
در یک تابه کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. قارچ خرد شده، هویج و سیر له شده را به آن اضافه کنید. مواد را با هم تفت دهید و در ظرف را بگذارید تا مواد نرم شوند. ۱۵ دقیقه مواد را روی حرارت قرار دهید. سپس استاک مرغ یا سبزیجات را به همراه برنج به قابلمه اضافه کنید و ۳۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد طعم بگیرند و بپزند.
در این مدت شیر را در دمای محیط قرار دهید یا کمی آن را گرم کنید. سپس آن را در یک ظرف جداگانه بریزید و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. شیر و آرد را به قابلمه اضافه کنید و ۳۰ دقیقه دیگر بپزید. وقتی همه مواد پختند و نرم شدند، حرارت را قطع و سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید.
روش تهیه سوپ قارچ و جو لذیذ
