سوپ لوبیا و سیب زمینی یکی از انواع سوپ ها می باشد که با لوبیا سفید تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و یک سوپ پاییزی بسیار مقوی می باشد شما می توانید این سوپ را برای روزهای سرد زمستان و پاییز تهیه کنید. اما لوبیا سفید یکی از انواع لوبیا ها می باشد و یکی از خواص مهم این لوبیا این می باشد که باعث کاهش کلسترول و قند خون می شود همچنین برای درمان کم خونی و کسانی که این مشکل را دارند گزینه بسیار خوبی می باشد. همچنین لوبیا سفید برای زنان باردار نیز مناسب است زیرا حاوی فولات است که برای زنان باردار مناسب است. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه سوپ لوبیا سفید و سیب زمینی رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای سوپ لوبیا و سیب زمینی
- لوبیا سفید 2 لیوان
- سیب زمینی 3 عدد
- آب مرغ 4 لیوان
- گوجه فرنگی 3 عدد
- جعفری مقداری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پیاز 1 عدد
طرز تهیه سوپ لوبیا و سیب زمینی
لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید. پیاز را خرد کنید و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.گوجه فرنگی ها را خرد کنید و با پیاز تفت دهید تا آبش کشیده شود. بعد از این که آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، لوبیا را با آب مرغ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. بعد از این که آب مرغ جوش آمد، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا لوبیا بپزد.سیب زمینی ها را خرد کنید و پس از پختن لوبیا، آن را به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سیب زمینی ها خوب بپزند و له شوند.بعد از پخت سوپ تان، آن را در ظرف بکشید و با جعفری و آبلیمو سرو کنید.
نکات طلایی در تهیه سوپ لوبیا و سیب زمینی
در صورتی آب مرغ نداشتید، می توانید به جای آن از مخلوط آب و عصاره مرغ استفاده کنید.در تهیه این سوپ می توانید برای تفت دادن پیاز و گوجه فرنگی از روغن زیتون استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید هنگام استفاده از روغن زیتون برای تفت دادن، نباید حرارت زیاد باشد.
سوپ لوبیا و سیب زمینی، یک سوپ مقوی و کم کالری است که می توانید آن را به عنوان شامی سبک میل کنید. پیاز، گوجه فرنگی، لوبیا سفید، سیب زمینی و جعفری جزو مواد اولیه این سوپ خوشمزه هستند و طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و آسان است.
برای درست کردن سوپ لوبیا و سیب زمینی ابتدا پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید. سپس، گوجه فرنگی های خردشده را به پیازهای طلایی شده اضافه و اجازه دهید آب شان کشیده شود. بعد از این که آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، آب مرغ، لوبیا، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید. بعد از جوش آمدن سوپ، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ با حرارت کم بپزد. بعد از پخت لوبیا نیز سیب زمینی خردشده را به مواد اضافه کنید تا بپزند و له شوند.
مواد لازم برای سوپ لوبیا سفید و سیب زمینی روش دوم
- لوبیا سفید ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- هویج ۲ عدد
- جعفری ۱/۲ پیمانه
- لیموترش ۲ عدد
- نمک، فلفل سیاه، جوز هندی به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ لوبیا سفید و سیب زمینی روش دوم
ابتدا لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بهتر پخته شود می توانید چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخش زودتر گرفته شود سپس آبکش کنید شما در تهیه این سوپ می توانید آن را میکس کنید و یا مواد سبزیجات به صورت درسته داخل سوپ مشخص باشد.
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر با کمی فلفل و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس لوبیا سفید خیس خورده را به همراه چند پیمانه آب جوش اضافه کنید و برای ۹۰ دقیقه بگذارید تا لوبیا پخته شود.
در ادامه اگر دوست داشتید لوبیاها را میکس کنید اما سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و مکعبی درشت خرد کنید حالا به سوپ اضافه کنید و به همراه آن کمی فلفل سیاه و نمک و جوز هندی نیز بریزید و مجدد درب قابلمه را برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا هویج و سیب زمینی پخته شود.
روش تهیه سوپ لوبیا چیتی
