پخت انواع سوپ ها در فصول مختلف سال رواج دارد. سوپ ماکارونی از جمله سوپ های متفاوت و خوشمزه است که می تواند گزینه مناسبی برای قرار گرفتن در برنامه ماهانه آشپزی شما باشد. سوپ ماکارونی را می توان با ماکارونی رشته ای و یا انواع ماکارونی فرمی تهیه کرد و این سوپ از جمله غذاهای خوشمزه و مقوی می باشد، که می توانید آن را بعنوان پیش غذا تهیه کنید و در کنار خانواده میل نمایید. این سوپ را می توانید همچون سوپ رشته، سوپ پیاز و سوپ جو در روزهای متفاوت سال طبخ می شود.
مواد لازم برای سوپ ماکارونی
- کره:25گرم
- کرفس ریزخردشده :یک پیمانه
- پیازچه ریز خرد شده:یک پیمانه
- جعفری خرد شده:یک سوم پیمانه
- ماکارونی صدفی ریز:نصف پیمانه
- تره فرنگی ریز خرد شده :نصف پیمانه
- سینه مرغ:100گرم
- شیر:دو لیوان
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ماکارونی
کره را آب کرده و تره فرنگی و پیازچه را به آن اضافه کنید.در این سوپ به دلیل وجود پیازچه و تره فرنگی، پیاز لازم ندارید؛ اما اگر دوست دارید حتما سوپ تان پیاز داشته باشد یک عدد متوسط استفاده کنید.سینه مرغ را نیز اضافه کنید تا بوی آن گرفته شود سپس کرفس و نصف جعفری را بیفزایید.آب اضافه کنید.می توانید هم آب مرغ بریزید و هم آب معمولی.این سوپ باید رقیق باشد.20دقیقه مانده به آخر پخت، ماکارونی و شیر را اضافه، نمک و فلفل را اندازه کنید و در نهایت باقیمانده جعفری را بریزید تا عطرش بماند.
مواد لازم برای تهیه سوپ ماکارونی روش دوم
- ماکارونی فرمی ۱/۲ بسته
- هویج ۲ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- سینه مرغ ۱/۲ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
- جعفری به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل قرمز و برگ بو به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ ماکارونی روش دوم
ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه گذاشته و با یک پیاز دستور را چهار قاچ بزنید و به همراه برگ بو و فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و مقداری آب روی سینه مرغ ریخته تا پخته شود بعد از پخت سینه مرغ را از قابلمه خارج کنید و ریش ریش کنید سپس آب مرغ را نیز صاف کنید و کنار بگذارید.پیاز دیگر دستور را شسته و نگینی خرد کنید و داخل تابه با مقداری روغن و زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود.
هویج و سیب زمینی و را شسته و آن را به دلخواه یا مکعبی یا رنده درشت بزنید و به همراه مرغ ریش شده به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس آب مرغ صاف شده را افزوده و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاد سپس وقتی قل خورد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سبزیجات پخته شوند.
وقتی سبزیجات پخته شدند ماکارونی فرمی را اضافه کنید و اگر آب سوپ کم است مقداری آبجوش اضافه کنید و اجازه دهید تا ماکارونی ها پخته و نرم شوند در ۱۰ دقیقه انتهای پخت جعفری ساطوری شده را افزوده و مقداری آبلمیو ریخته و نمک سوپ ماکارونی را اندازه می کنیم سپس سوپ جا افتاده را در ظرف سرو کشیده و همراه با نان تست یا نان سوپ میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ ماکارونی
- در ۲۰ دقیقه انتهای پخت ماکارونی را اضافه کنید اگر زودتر اضافه کنید بیش از نرم می شوند و شکل آنها از بین می رود.
- می توانید انواع سبزیجات مثل کرفس و شلغم و … اضافه کنید.
- می توانید از گوجه فرنگی به جای رب استفاده کنید.
- اگر دوست داشتید می توانید مرغ را حذف کنید و از عصاره مرغ استفاده کنید.
ضمن سپاس از همراهیتان با طرز درست کردن سوپ ماکارونی فرمی، امیدواریم این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه کنید و آن را میل نمایید.
روش تهیه سوپ سه سوته خوشمزه
