سوپ ماست یک سوپ بسیار خوشمزه و با اصالت ترکیه ای که در بعضی نقاط ایران مانند مراغه یا شیراز نیز پخته می شود. نام استانبولی این غذا Yayla çorbası (یایلا چورباسی) است. سوپ ماست از غذاهای خوشمزه می باشد که شما را مجاب می کند یک بار آن را امتحان کنید، این سوپ طرز تهیه آسانی دارد و به صورت زیر حاضر می شود این سوپ برای سرماخوردگی و فصل زمستان نیز بسیار مناسب است. امروز در ساعد نیوز سوپ ماست مجلسی با کوفته قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم سوپ ماست با کوفته قلقلی
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- ماست ۲ لیوان
- جو پرک ۱ لیوان
- آب به مقدار لازم
- نخود پخته ۱ لیوان
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- پیاز بزرگ ۲ عدد
- کره ذوب شده ۲ قاشق غذا خوری
- شوید و نعنا خشک(ازهرکدام) ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سوپ ماست با کوفته قلقلی
ابتدا گوشت چرخ کرده با یک پیاز رنده شده نمک و فلفل را مخلوط و قلقلی کنید و کنار بگذارید.در یک قابلمه مناسب پیاز باقیمانده را خورد و سرخ کنید نخود پخته شده و جو و اب را روی حرارت بگذارید بعد از چند دقیقه جوشیدن بقیه مواد سوپ را اضافه کنید بگذارید تا پخته شده و جا بیفتد.ماست و تخمرغ را باید قبلا زده باشید و بعد به مواد اضافه کنید قلقلی ها را سرخ کنید. نعنا و شوید را تفت دهید. مقداری از کوفته ها نعنا و شوید را برای تزئین کنار بگذارید و بقیه را به سوپ اضافه کنید نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید .در ظرف سرو بریزید و با کوفته و نعنا وشوید تزئین کنید نوش جان.