سوپ ها همواره به عنوان یکی از خوشمزه ترین انواع پیش غذا ها به شمار می روند که طرفداران زیادی نیز در سراسر ایران دارند. همان طور که می دانید ، سوپ با استفاده از سبزیجات ، حبوبات و یا گوشت سفید و قرمز تهیه می شود و به همین دلیل مصرف آن ها به سلامت کلی بدن کمک شایانی می کند. در هر منطقه از جهان انواع سوپ وجود دارد که هر کدام از آن ها دارای ترکیبات خاص خود آن منطقه می باشند. یکی از سوپ ها خوش مزه و خوش عطر سوپ آووکادو می باشد که بیشتر مربوط به کشور های جنوب شرقی آسیا می باشد. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه سوپ آواکادو و سبزیجات آشنا شوید ، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله همراهی کنید.
مواد لازم سوپ آووکادو و سبزیجات
- آووکادو رسیده ۱ عدد
- آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری
- روغن مایع آفتاب گردان ۱ قاشق سوپ خوری
- ذرت پخته یا کنسروی ۵۰ گرم
- گوجه فرنگی (پوست گرفته و خرد شود) ۲ عدد
- سیر (خرد شود) ۱ حبه
- تره فرنگی ۱ عدد
- فلفل قرمز (خرد شود) ۱ عدد
- آب مرغ ۲ پیمانه
- شیر ۲/۳ پیمانه
- تره فرنگی خلالی شده برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ آووکادو و سبزیجات
آواکادو را پوست گرفته و ابتدا با چاقو به ۲نیم ببرید؛ البته هسته میانی آن مانع برش میوه به صورت کامل می شود ولی شما می توانید حین برش، هسته را درآورده و میوه را ۲ قسمت طولانی کنید. سپس گوشت آن را با چاقو به تکه های کوچک تر ببرید.حالا با چنگال شروع به له کردن گوشت نرم میوه کنید. سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و مدتی بگذارید بماند.
روغن را در تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و ذرت، گوجه فرنگی، سیر، تره فرنگی و فلفل را به روغن اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، حرارت دهید.نیمی از این مخلوط سبزیجات را همراه آواکادوی له شده داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید و به قدری خرد کنید که مخلوطی نرم به دست آید. سپس آن را به قابلمه بزرگی منتقل کنید.آب مرغ، شیر و سبزیجات له شده و باقیمانده سبزیجات تفت داده شده را نیز در قابلمه بریزید و ۳ الی ۴ دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس آن را به ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و با تره فرنگی خلال شده سرو کنید.
روش تهیه سوپ لوبیا و سبزیجات لذیذ
