دستور آشپزی امروز آموزش تهیه سوپ تابستانی روسی می باشد سوپ تابستانی روسی یک غذای سرد بوده و همان طور که از اسمش نیز پیدا است برای روزهای گرم تابستان مناسب است و شاید برای ما ایرانیان که همیشه از سوپ به عنوان یک غذای گرم استفاده می کنیم این سوپ برای ما کمی عجیب باشد در واقع این غذا چیزی مثل آب دوغ و خیار ما ایرانیان می باشد البته با دو طعم کاملا متفاوت، هنگام درست کردن این سوپ شبیه به این است که شما می خواهید سالاد الویه درست کنید همچنین شما می توانید مواد مختلف دیگری را با توجه به سلیقه و ذائقه ی خود به این سوپ مانند تربچه نیز اضافه کنید اما ماهیت اصلی مواد اولیه این غذا همانند چیزی است که در لیست مواد اولیه خدمت شما دوستان عرض کرده ام سوپ تابستانی روسی یک وعده غذایی سبک بوده و شما می توانید از آن به عنوان وعده ی شام و یا حتی میان وعده نیز استفاده کنید سوپ تابستانی روسی طعم خوشمزه و بی نظیری دارد و به صورت سرد و آبکی سرو می شود.
امیداوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این سوپ خوشمزه ومقوی تابستانی روسی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید .
مواد لازم برای سوپ تابستانی روسی
- خیار (خرد شده) ۴-۳ عدد
- خامه ترش ۱/۲ فنجان
- تخم مرغ (پخته و خرد شده) ۳ عدد
- سرکه ۲.۵ قاشق سوپ خوری
- آب (سرد) ۸ فنجان
- نمک ۲.۵ قاشق چای خوری
- شوید (خرد شده - تازه یا یخ زده) ۳ قاشق سوپ خوری
- پیازچه (ریز خرد شده) ۱/۲ فنجان
- سوسیس بولونی (یا هر سوسیس دیگر که دوست دارید) ۴۵۰ گرم
- سیب زمینی (نیم پز شده، پوست کنده و خرد شده) ۴ عدد
طرز تهیه سوپ تابستانی روسی
سیب زمینی ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بجوشانید تا چنگال به راحتی درون آن فرو رود. زیادی نپزیدشان وگرنه توی سوپ له می شوند. سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را در آب سرد خنک کنید. سپس آنها و خیارها و سوسیس ها را پوست بکنید و چهارگوش خرد کنید.
در یک کاسه ی بزرگ یا قابلمه، ۸ فنجان آب سرد و یک سوم فنجان خامه ترش را مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب شوند. دو و نیم قاشق سوپخوری سرکه و ۲ و نیم قاشق چایخوری نمک به عنوان چاشنی اضافه کنید. ۳ قاشق سوپخوری شوید خرد شده و نصف فنجان پیازچه را اضافه کنید و هم بزنید. باقی مواد خرد شده را هم به محتوای ظرف اضافه کنید. هم بزنید و سرو کنید!
روش تهیه سوپ هویج و دارچین
