اگر شما هم هوس یک سوپ پاییزی خوشمزه کرده اید ما در این مطلب از ساعد نیوز قصد داریم برای شما یک سوپ متفاوت پاییزی با ارزش غذایی بالا آموزش دهیم این سوپ بسیار مناسب برای کودکان و سالمندان مناسب است در ادامه طرز تهیه و موادلازم سوپ میگو مقوی و خوشمزه پاییزی آشنا کنیم
مواد لازم برای تهیه سوپ میگو
- میگو ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- شیر ۱ لیتر
- کره ۵۰ گرم
- آرد سفید ۲ ق غذا خوری
- گشنیز ۲ ق غذا خوری
- عصاره سبزیجات ۱ عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- هویج ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ میگو
میگو را پاک کنید و خوب بشورید. شما می توانید از هر سایزی دلخواهی که دوست دارید میگو را تهیه کنید. داخل یک آب ریخته و صبر کنید تا بجوشد. وقتی آب جوش آمد ۳ دقیقه میگو ها را در آب جوش بریزیدو بعد آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه کمی کره یا روغن ریخته و پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود. هویج را پوست بگیرید و رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و تفت داده تا عطر فلفل آزاد شود. عصاره سبزیجات را پودر کنید و به مواد اضافه کنید.
در ادامه کره و آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و بعد باید به تدریج شیر هم دمای محیط را اضافه کنید تا گلوله های آرد باز شود. در این مرحله می توانید به دلخواه پوست رنده لیمو اضافه کنید و اصلا نباید از آبلیموترش استفاده کنید وگرنه شیر بریده می شود. حرارت را ملایم کرده و هم بزنید تا آرد حل شود.
در ادامه صبر کنید تا شیر گرم و به جوش آید. میگو های آبکش شده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۵ دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید و گشنیز خرد شده را افزوده و سوپ را داغ میل کنید. نوش جان
مواد لازم برای سوپ میگو روش دوم
- 200 گرم:میگو
- 3 ق س:جعفری خرد شد ه
- 2 /1 پیمانه:هویج نگینی خرد شد ه
- 1 عد د:پیاز
- 1 حبه:سیر
- 1 ق س:رب گوجه فرنگی
- به میزان لازم:نمک و فلفل
طرز تهیه سوپ میگو روش دوم
برای اینکه یک سوپ متفاوت و خوشمزه با میگو درست کنید در ابتدای کار میگو ها را داخل جوشانده سرکه و نمک قرار دهید و پس از 25 الی 30 دقیقه می توانید آن را آبکش کنید. همه مواد را به جز میگو،خامه و جعفری را در یک قابلمه ریخته و بپزید و پس از پخته شدن سوپ را داخل غذاساز بریزید و میکس کنید تا کاملا یک دست و صاف شود سوپ که کاملا صاف شد مجدد آن را به داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت قرار دهید سپس جعفری را ریخته و 5 دقیقه زمان بدهید تا چند جوش بخورد در نهایت حرارت را خاموش کرده و میگوها را با خامه به سوپ افزوده و سوپ داغ را سرو کرده و میل کنید.
به جای میگو می توانید از تکه های گوشت ماهی شیر هم استفاده کنید.اگر زنجبیل تازه در دسترس دارید، به اندازه نصف قاشق چایخوری از آن داخل سوپ تان بریزید.
خواص میگو
میگو یکی از سخت پوستان دریایی است که اکثر آب های شور و شیرین جهان یافت می شود. میگو به دلیل اینکه بسیار خوشمزه و مغذی است به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار دریایی در سراسر جهان شناخته می شود.
میگو هم مانند دیگر خوراکی های دریایی حاوی منابغ غنی از کلسیم ، ید و پروتئین است. جالب است بدانید به دلیل اینکه بدن میگو تهی از آهن است رنگ خون آن آبی رنگ است. خون آبی رنگ میگو حاوی منبغ غنی از مس است.
میگو از مواد غذایی محسوب می شود که در سرتاسر جهان از محبوبیت بالایی برخوردار است. در کشورمان ایران هم با میگو غذاهایی زیادی تهیه می شود ، از محبوب ترین غذاهایی که با این آبزی در ایران طبخ می شود می توان به قلیه میگو ، میگو سوخاری ، میگو کبابی و … اشاره کرد.
روش تهیه سوپ خمیر
