روش تهیه استیک ماهی با ادویه مخصوص
استیک ماهی یکی از سالم ترین غذاها و محبوب ترین استیک ها در دنیا می باشد. استیک ماهی یکی از آسان ترین راه ها برای کباب کردن ماهی است شما می توانید روی کباب پز یا روی تابه گریل این کار را انجام دهید در حالی که استیک گوشت گاو زمان بیشتری برای پخت لازم دارد اما استیک ماهی خیلی زود حاضر می شود. بافت استیک ماهی بسیار نرم و لطیف است. اما برای استیک ماهی بهتر است سراغ ماهی کم تیغ بروید بهترین نوع ماهی برای کباب کردن و استیک، ماهی شیر و سالمون است که هر کدام در دسترس بود می توانید انتخاب کنید اما ماهی شیر بدلیل اینکه در ایران دسترسی بیشتر دارد و رنگ پوست آن سفید است ارجح تر می باشد. اگر عاشق ماهی هستید حتما برای یکبار هم که شده استیک ماهی را تست کنید. امروزه که پزشکان توصیه می کنند کمتر گوشت قرمز مصرف کنید ماهی یکی از بهترین گزینه ها و سالم ترین ها می باشد. ماهی از خواص زیادی برخودار است از جمله: تفویت بینایی، کمک به خواب بهتر، کاهش فشار خون و پیشگیری از ابتلا به ام اس. امروز در ساعد نیوز استیک ماهی شیر بسیار خوشمزه با سس مخصوص به روش رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای استیک ماهی با ادویه مخصوص
- ماهی فیله شده ۵۰۰ گرم
- سیر له شده ۲ حبه
- سس خردل ۱ قاشق سوپ خوری
- ادویه ماهی 1 قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
- پودر فلفل ۱ قاشق چای خوری
- آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون برای سرخ کردن به مقدار لازم
مواد لازم برای ادویه ماهی
- دانه تخم گشنیز ۲ قاشق سوپ خوری
- دانه زیره سبز ۱ قاشق سوپ خوری فلفل قرمز
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
- پودر سیر ۱ قاشق سوپ خوری
- زردچوبه ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه استیک ماهی با ادویه مخصوص
در ظرفی سیر له شده، سس خردل، ادویه ماهی، نمک، روغن زیتون، پودر فلفل ترکی و آب لیموترش را خوب مخلوط کنید.فیله های ماهی را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در این مخلوط قرار دهید یا با این سس فیله های ماهی را آغشته کنید.تابه ای چدنی را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن زیتون درون تابه بریزید و سپس فیله های ماهی را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه در آن سرخ کنید.همراه سبزیجات دلخواه آن را سرو کنید.
طرز تهیه ادویه ماهی
دانه تخم گشنیز، زیره، فلفل قرمز و سیاه را درون تابه به مدت ۳۰ تا ۴۰ ثانیه روی حرارت مستقیم تفت دهید.تابه را از روی حرارت بردارید و پودر سیر و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.مواد را درون دستگاه آسیاب پودر و مصرف کنید.