ته انداز مرغ از انواع پلوهای ایرانی و برخلاف اسم به ظاهر سختش یک غذای با مرغ بسیار ساده و البته بسیار لذیذ و خوشمزه است که به آن ارمنی پلو هم می گویند که احتمالا پخت آن ریشه در آشپزی ارمنی دارد. طرز تهیه ته انداز مرغ مجلسی را بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.
مواد لازم برای ته انداز مرغ
- سینه مرغ یا ران مرغ ۲ عدد
- برنج ۴ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- زعفران به مقدار لازم
- ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه ته انداز مرغ ساده
ابتدا مرغ را با پیاز وادویه ونمک وکمی آب میپزیم بعد برنجی که از قبل خیس کرده بودیم را پخته وآبکش میکنیم حالا در یک قابلمه تفلون کمی روغن و زعفران ریخته ومرغ ها را به صورت دمر کف قابلمه میچینیم و برنج آبکش شده را کمی با قاشق لابه لای مرغها ریخته و حالا بقیه برنج را هم درون قابلمه میریزیم و خیلی کم با قاشق برنج ها را صاف کرده وفشار میدهیم تا یکدست شود.
حالا قابلمه برنج را دم کرده و ۳تا۴دقیقه اول زیر برنج را زیاد کرده و بعد شعله را کم می کنیم تا حدود نیم ساعت و وقتی آماده شد، قابلمه برنج را در دیس دمر کرده و نوش جان می کنیم.
روش تهیه ته انداز ماهی لذیذ
