ته چین ساده یکی از انواع ته چین ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید بدون فر و در قابلمه این ته چین را تهیه کنید. ته چین می توانید با مرغ یا گوشت و یا به صورت گیاهی تهیه کنید. ته چین ساده برای مهمانی و ته دیگ بسیار مناسب است. امروز در آشمزی طرز تهیه ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی
- مرغ متوسط ۱ عدد
- برنج ۴ پیمانه
- نخود سبز ۱/۲ پیمانه
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- سیب زمینی مربع خرد شده ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۱/۲ پیمانه
- آویشن به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- خلال پسته به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- خلال بادام به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی
ابتدا برنج را که با نمک خیس کرده بودیم در قابلمه ای که آب جوشانده بودیم می ریزیم و بعد از کمی نرم شدن آبکشی میکنیم و کنار میگذاریم.در یک ماهیتابه پیاز خورد شده را سرخ میکنیم و بعد فیله مرغ را اضافه و تفت میدهیم و بعد میگذاریم با آب خودش بپزد سپس سیب زمینی مربع خورد شده را اضافه و انم کمی تفت داده بعد ذرت و نخود فرنگی را اضافه میکنیم قارچ را کمی ابلمیو زدیم و اضافه و باز به تفت دادن ادامه میدهیم . نمک فلفل و اویشن را اضافه میکنیم .فر را روشن کرده تا گرم شود قالب مورد نظر را کمی چرب کرده ابتدا در ظرفی کمی برنج سفید با زعفران دم کرده مخلوط میکنیم و ته قالب با کمی فشار وارد بر آن میریزیم سپس یک طبقه از مواد اماده شده بعد یک طبقه برنج سفید بازم مواد اماده شده و همینطور ادامه میدهیم تا کاملا برنج تمام شود. روی قالب را کاغذ الومینیم پوشانده و چند سوراخ ایجاد کرده و در فر به مدت ۱۵ الی ۲۰ قرار میدهیم . برنج بعد ازاین مدت اماده ست. قالب را در ظرف مورد نظر برگردانده کمی صبر میکنیم تا خودش ارام جدا بشود . بعد روی برنج را با کمی خلال پسته و بادام تزئین میکنیم . اماده ی نوش جان کردن شما می باشد.
روش تهیه ته چین بره مجلسی 
