ته چین یا به نوعی کیک برنج یکی از غذا های مجلسی خوشمزه، خوشرنگ و خوش عطر است که قلق های مخصوص، اما در عین حال ساده برای درست کردن دارد.درست کردن ته چین عربی کار چندان مشکلی نیست، اما نکته ها و ترفند های ریزی در دستور پخت این غذای محبوب نهفته است که با آگاهی از آن ها می توانید کیفیت ته چین خود را ارتقا دهید. در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ته چین عربی
- برنج ۴ پیمانه
- مرغ ۴ قطعه
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- کاهو 1 کیلوگرم
- کره ۱/۲ پیمانه
- زعفران به مقدار لازم
- مغز آجیل (برای تزیین) به مقدار لازم
- لیمو (ریز و ترش) ۴ عدد
- برگ بو ۴ عدد
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین عربی
مرغ را از شب قبل یا حد اقل ۲ساعت قبل با مقداری كره،زعفران ،آب لیمو ترش ، برگ بو و یك استكان آب پیاز مزه دار میكنیم .ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه های مرغ را در آن می چینیم و مابین آنها گوجه فرنگی ها را خرد كرده و میچینیم روی مرغها را با كاهو میپوشانیم.
دز ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و بعد از آبكش كردن آن را روی مرغ ریخته و دوباره كمی كاهو روی آن قرار میدهیم همین طور لابه لای برنج قرار می دهیم تا مواد تمام شود.بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. كمی كره را روی برنج میدهیم و بعد از دم كشیدن برنج را داخل ظرف مناسب برمیگردانیم.
روش تهیه ته چین انگشتی لذیذ
