گوجه از سبزیجات بسیار مفید و خوش عطری هست که ترکیب آن طعمی فوق العاده ایجاد می کند. تارت گوجه یکی از ساده ترین تارت های غیر شیرین است که می توانید به عنوان صبحانه، عصرانه یا حتی شامی سبک تهیه و سرو کنید. خمیر تارت هم به سادگی تهیه می شود و وقت زیادی از شما نمی گیرد.
مواد لازم برای تارت گوجه فرنگی
- خمیر یوفکا مستطیلی به مقدار لازم
- گوجه فرنگی حلقه شده ۲ عدد
- فلفل دلمه ای حلقه شده ۲ عدد
- سیر ۲ عدد
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
- پنیر چدار ۱۰۰ گرم
- روغن به مقدار لازم
- تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه تارت گوجه فرنگی
خمیر یوفکا را از فریزر خارج و بگذارید تا از حالت انجماد خارج شود.یک ورق از یوفکا را در ظرف مورد نظر قرار دهید و سطح آن را توسط قلم مو با مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع مرطوب کنید. این کار را برای ۳ لایه دیگر نیز تکرار کنید ( در نهایت باید ۴ لایه خمیر داشته باشید) .چهار عدد سیر را رنده کنید و روی خمیر بپاشید.
فلفل دلمه ای و پنیر را اضافه و گوجه های حلقه شده را روی مواد بچینید.یک عدد سیر باقیمانده را به صورت حلقه برش بزنید و به همراه پنیر چدار روی گوجه بریزید.تارت را به مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید.
مواد مورد نیاز تارت گوجه گیلاسی
- خمیر تارت: 375 گرم
- گوجه گیلاسی: 375 گرم
- زیتون سیاه: یک لیوان
- تخم مرغ: 4-5 عدد
- خامه تازه: 30 گرم
- پنیر رنده شده: 225 گرم
- خردل: 1.5 ق غ
- پونه کوهی: 1.5 ق غ
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور پخت تارت گوجه گیلاسی
- خمیر را در ظرف مخصوص تارت پهن کنید و سوراخ های ریزی با چنگال در کل سطح خمیر بزنید، با کاغذ روی خمیر را بپوشانید.
- خمیر تارت را در ظرف مخصوص تارت پهن کنید سپس روی خمیر را کاغذ گذاشته وکمی لوبیا بریزید تا خمیر در حین پخت پف نکند و ظرف را برای 10 دقیقه با دمای 210 درجه سانتیگراد در فر بگذارید.
- کاغذ را از روی خمیر برداشته، پودر خردل را روی خمیر بپاشید.
- تخم مرغ ها را با خامه، پونه، پنیر رنده شده، نمک و فلفل میکس کنید و مخلوط را بروی خمیر تارت بریزید. گوجه گیلاسی ها را نصف و همراه با زیتون روی تارت را تزئین کنید.به مدت 25 دقیقه در فر 210 درجه سانتی گراد بپزید.
- تارت ها معمولا نوعی شیرینی به حساب آمده که با مواد مختلفی نظیر خامه، شکلات، میوه و ژله های متنوع پر می شوند اما برای تغییر در دستور پخت و تنوع آن پوشش با خامه و پنیر طعم بی نظیری به این پیش غذا خواهد داد.
مواد مورد نیاز تارت گوجه چرى
- خمیرهزارلا ١ بسته
- سس کچاپ یک دوم پیمانه
- پنیر موزارلا رنده کرده ١ پیمانه
- گوجه چرى حلقه کرده ٢٠ عدد
- پودر آویشن ۱ قاشق سوپخورى
- تخم مرغ همزده ۱ عدد
- شیر۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه تارت گوجه چرى
خمیر هزار لا را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت نیم سانت پهن کنید. آن گاه خمیر را با کاتر مخصوص پیراشکی گرد برش بزنید. حالا خمیر را در سینی فر قرار دهید و با چنگال چند سوراخ در آن ایجاد کنید. سپس روی خمیر را با کچاپ آغشته کنید و پنیر دالیا بریزید و گوجه ها را رویش بچینید. اینک روی گوجه ها آویشن بپاشید، حالا تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و با قلمو اطراف خمیر را رومال کنید. سپس سینی را در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجة سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه بپزید تا اطراف نان کاملا طلایی شود.
روش تهیه تارت تره فرنگی لذیذ با پنیر
