دسر تیرامیسو یک دسر بسیار خوشمزه ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. یکی از دلایل محبوبیت این دسر، مواد اولیه اندک و در دسترس آن است. دسر تیرامیسو را می توانید به سادگی در منزل تهیه کرده و با نمونه هایی که در کافی شاپ سرو می شود مقایسه کنید. پایه اصلی دسر تیرامیسو، بیسکویت پتی بور است. قهوه و خامه نیز در کنار پتی بور بخش عمده مواد تشکیل دهنده این دسر خوشمزه ایتالیایی هستند.طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی، در عین ساده بودن، زمانبر است. طرز تهیه این دسر نزدیک به یک ساعت زمان می برد و البته بهتر است تا یک روز توی یخچال بماند که آماده شود. با این حساب، رسیدن به طعم خوشمزه ی این دسر به حوصله ی کافی نیاز دارد. اگر برای غذای روز بعد به دنبال یک دسر اصیل ایتالیایی بسیار خوشمزه می گردید، بهتر است زودتر دست به کار شوید. پیش تر مطلبی با عنوان طرز تهیه انواع دسر منتشر کرده بودیم و در آن در مورد تهیه انواع دسر صحبت کرده بودیم. حالا در این مطلب قصد داریم طرز تهیه تیرامیسو انبه(منگومیسو) را با شما در میان بگذاریم. ادامه مطلب را با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تیرامیسو انبه(منگومیسو)
- بیسکویت لیدی فینگر ۲۰ عدد
- پنیر ماسکارپونه ۳۵۰ گرم
- خامه ۲۵۰ گرم
- آب داغ ۱ پیمانه
- قهوه فوری ۱ قاشق غذا خوری
- انبه تازه خردشده ۱ پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- آب ۱/۴ پیمانه
- آب لیمو ترش نصف عدد
طرز تهیه تیرامیسو انبه (منگومیسو)
ابتدا باید در یک لیوان آب داغ قهوه را حل کنید. سپس صبر کنید که قهوه کاملا سرد شود. در این فاصله سس انبه را برای تیرامیسو آماده کنید. انبه ها را خرد کنید و در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزید. شکر و آب را اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید.شعله گاز را بعد از ۵ دقیقه خاموش کنید و سس انبه را در یک کاسه بریزید و نصف یک عدد آب لیموترش را به آن اضافه کنید و با یک چنگال هم بزنید تا سس خوب طعم بگیرد و یکدست شود. صبر کنید تا سس انبه کاملا خنک شود.
در یک ظرف جداگانه پنیر ماسکارپونه را را خوب هم بزنید و سپس آن را با خامه مخلوط کنید و آنقدر با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. در واقع در طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی با پنیر خامه ای پنیر ماسکارپونه حرف نخست را می زند اما می توانید آن را بدون پنیر خامه ای ماسکارپونه و با انواع دیگر پنیر خامه ای هم درست کنید.
قالب مورد نظرتان را آماده کنید. بیسکویت های لیدی فینگر را یکی یکی به قهوه آماده شده آغشته کنید و کف قالب بچینید. تمام کف قالب را با بیسکویت بپوشانید و ۱/۳ از کرم خامه ای را روی آن بریزید و با ته قاشق یا لیسک خوب پهن کنید. ۱/۲ از سس انبه را روی لایه پنیری بریزید و با لیسک پهن کنید و لایه بعد دوباره باید بیسکویت باشد. در نهایت باید سه لایه بیسکویت، دو لایه سس انبه و سه لایه کرم خامه ای داشته باشید. بعد از اتمام کار به مدت ۲ ساعت تیرامیسو را در یخچال بگذارید تا سرد شود.سپس مقداری انبه خرد شده روی تیرامیسو برای گارنیش یا تزیین بریزید.نوش جان
روش تهیه تیرامیسو خوشمزه بدون پنیر خامه ای
