تیرامیسو یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه و معروف کشور ایتالیا می باشد که با خامه و بیسکوییت تهیه می شود. این دسر خوشمزه که به عنوان یک دسر بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود و یکی از محبوب ترین دسرها در منوی رستوران ها و هتل های بزرگ جهان می باشد. البته تیرامیسو با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود و به همین دلیل تیرامیسو در کشورهای مختلف با دستورهای منحصربفردی تهیه می شود. در کشور ما هم این دسر بومی سازی شده است و از موادی در تهیه آن استفاده می شود که با ذائقه ما ایرانی ها سازگار باشد، برای مشاهده آموزش تیرامیسو بدون پنیر خامه ای در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
- شیر ۳ لیوان
- کره ۷۰ گرم
- گلاب ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- آرد ۱ استکان
- تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
- شکر ۱ استکان
- پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری
- بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو به مقدار لازم
طرز تهیه تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
- آرد و وانیل را مخلوط کرده و سه مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود.
- نیمی از شیر را باشکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر درون شیر حل شود. جوش نزند
- زرده های تخم مرغ در ظرفی جداگانه خوب بهم میزنیم و بقیه شیر را اضافه میکنیم و با همزن یکنواخت میکنیم طوری که مخلوط یکرنگ شود.
- اجازه میدهیم شیر و شکر کمی خنک شود.آرد را به شیر و زرده ها اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط میکنیم مخلوط شیر و شکر را هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
- ظرف را روی حرارت غیرمستقیم(کتری آبجوش)قرار میدهیم آنقدر هم میزنیم تا غلیظ شودو منسجم شود
- حال بیسکویتها را خردکرده یا درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش را کمی پودرکاکائو میریزیم وتا پرشدن ظرف این کار را تکرار میکنیم.
- ظرف را ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار داده تا دسر ببندد
روش تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ خوشمزه
