تست گوشت چرخ کرده یکی از انواع اسنک های می باشد که بسیار خوشمزه است و خیلی فوری حاضر می شود. اسنک ها یکی از خوشمزه ترین و متنوع ترین غذاها هستند اگر می خواهید یک غذا سریع و راحت را امشب درست کنید ما در ساعد نیوز به شما تست گوشت چرخ کرده را پیشنهاد می دهیم.
مواد لازم برای تست گوشت چرخ کرده
- روغن زيتون 1 قاشق غذاخوری
- پياز متوسط، نصف شده و ورقه شده 1 عدد
- تره فرنگي متوسط 1 عدد
- هويج متوسط 1 عدد
- حبه سير ريز خرد شده 4 عدد
- گوشت چرخ کرده 900 گرم
- رب گوجه فرنگی 1/4 پیمانه
- جو دو سر پرك 1/3 پیمانه
- سس سویا 2 قاضق غذاخوری
- آب مرغ یا گوشت 2 پیمانه
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل 1/2 قاشق چایخوری
- نان تست ضخیم 4 عدد
- سس گوشت ته تابه یا کره نرم شده 4 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده دلخواه
طرز تهیه تست گوشت چرخ کرده
برای آماده کردن خوراک گوشت، تره فرنگی و هویج را از طول نصف کنید و سپس حلقه کنید. در تابه ای بزرگ روغن را روی شعله ی نسبتاً بالا به مدت 2 دقیقه داغ کنید. شعله را کم کنید و پیاز، تره فرنگی، هویج و سیر خرد شده را اضافه کنید و همراه با هم تفت دهید تا آب پیاز خارج شود (5 تا6 دقیقه). گوشت را در تابه بریزید و هم بزنید و گلوله های آن را از هم باز کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ صورتی آن از بین برود (8 تا 10 دقیقه).
گوجه فرنگی های درسته را با دست خرد کنید و به تابه اضافه کنید. در حین هم زدن، جوی دو سر، سس سویا و ۱ پیمانه آب گوشت/مرغ را اضافه کنید. سس باید روان و غلیظ باشد. اگر غلظت آن بیش از حد مطلوب است کمی آب گوشت بیشتر به آن اضافه کنید تا حالتی مثل مواد مذاب پیدا کند. نمک و فلفل را اضافه کنید و شعله را کم کنید. اگر مواد خشک شد، در حین هم زدن کمی آب گوشت اضافه کنید تا زمانی که مخلوط داخل تابه حالتی خامه ای و غلیظ پیدا کند و گوشت به روغن بیفتد (1.5 تا 2 ساعت)
حال وقت آماده کردن نان است. این کار را می توانید با تستر یا فر انجام دهید. نان را تست کنید و روی آن کره بمالید. یا آن را کف تابه ی چرب (آغشته به چربی باقی مانده از گوشت) بمالید. اگر از فر استفاده می کنید، شعله بالای فر را روشن کنید. سینی فر را در 3/1 بالایی فر قرار دهید. روغن یا سس گوشت را روی تست ها بمالید و سپس آنها را در سینی فر که کف آن را فویل کشیده اید بچینید و برای 1 تا 2 دقیقه در فر بگذارید تا سس گوشت شروع به حباب زدن کند.برای سرو، گوشت ها را روی نان بریزید و در صورت تمایل روی آن کمی جعفری خرد شده بپاشید.
روش تهیه تست و توپک مرغ کنجدی لذیذ
