ترشک آلبالو یکی از خوشمزه ترین تنقلاتی است که می توان در فصل بهار و تابستان هم زمان با رسیدن آلبالو تهیه کرد. آلبالو یکی از مفید ترین میوه های تابستانی می باشد که از آن برای تهیه انواع کیک ها و شیرینی و غذاها و دسر ها می توان استفاده کرد. شاید این ترشک ها در بیرون به شکل حاضری موجود باشد، ولی تهیه آن در منزل هم سالم تر و هم خوشمزه تر است و بچه ها به شدت عاشق طعم و مزه این ترشک خواهند شد، حتی می توان در مهمانی ها این ترشک ها را سرو کرد و از خواص خوب آلبالو نیز بهره مند شد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشک آلو و آلبالو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای ترشک آلو و آلبالو
- آلو تازه ۲ کیلوگرم
- آلبالو تازه ۱ کیلوگرم
- شکر ۲ لیوان
- نمک نصف قاشق چای خوری
- ثعلب نصف قاشق چای خوری
- آب ۳ لیوان
طرز تهیه ترشک آلو و آلبالو
ابتدا آلو ها وآلبالو هارا جدا جدا میشوریم،برگ ها را میگیریم. حالا هردو میوه را باهم داخل قابلمه میریزیم وشکر ونمک را رویش میریزیم و آب را هم اضافه میکنیم و میگذاریم با شعله ملایم بپزد،زیاد هم نمیزنیم که له بشود.اواخر پخت ثعلب را با مقداری آب هم میزنیم و خوب بازش میکنیم واز صافی رد میکنیم وبه مواد درحال پخت اضافه میکنیم وقتی مواد پخت وتقریبا غلیظ شد زیر گاز را خاموش میکنیم میگذاریم سرد بشود،وقتی سرد شد دستکش میندازیم و در همان قابلمه آرام آلو هارا بادست فشار میدهیم و هسته هارا جدا میکنیم،سعی میکنیم آلبالوها له نشوند،احتیاج بگرفتن هسته آلبالو نیست.بعد از گرفتن هسته آلو موادو خوب هم میزنیم و میگذاریم سرد بشود وبهمراه نمک وگلپر استفاده میکنیم.
مواد مغذی موجود در 100 گرم آلبالو
- کالری 50
- مجموع چربی 0 گرم
- چربی اشباع شده و چربی ترانس 0 گرم
- کلسترول 0 میلی گرم
- سدیم3 میلی گرم
- کل کربوهیدرات 12.18 گرم
- فیبر رژیمی (1.6 گرم)
- شکر 8.49 گرم
- پروتئین 1 گرم
- ویتامین آ 0.064میلی گرم
- کلسیم 16 میلی گرم
- آهن 0.32میلی گرم
روش تهیه ترشک خشکبار
