ترشی فلفل ترکیه ای یکی از انواع ترشی های خوشمزه و ساده کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل ترکیه ای
- فلفل سبز تند نیم کیلو
- گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم
- سیر له شده ۱ بوته
- سرکه قرمز ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون ۱ پیمانه
- نمک ۲ ق غذا خوری
- جعفری خرد شده ۲۰۰ گرم
طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای خوشمزه
ابتدا فلفل های مورد نظر را بشورید و خرد کنید. می توانید از یک قیچی استفاده کنید تا دست های شما حساسیت نشان ندهد. گوجه ها را بشورید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. می توانید از غذاساز یا رنده برای پوره کردن گوجه فرنگی استفاده کنید و به دلخواه می توانید گوجه را پوست بگیرید و بعد رنده کنید.
پوره گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و خوشرنگ شود. سپس وقتی نیمه پخت شد باید فلفل های خرد شده را به پوره اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و هم بزنید و سرکه و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه سیر ها را حبه حبه کنید و پوره یا رنده کنید و به مواد ترشی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد باید غلظت داشته باشید.مواد را به صورت داغ داغ داخل شیشه تمیز ریخته و درب شیشه را بسته و به صورت برعکگس به مدت ۲۴ ساعت قرار دهید تا درب شیشه پلمب شود. این ترشی باید تا قبل از اینکه درب آن باز شود داخل محیط آشپزخانه باشد و بعد از باز شدن درب باید در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و سریع
- می توانید بعد از خنک شدن ترشی آن را سرو کنید.
- این ترشی هر جقدر بیشتر بماند تند تر می شود.
- می توانید بجای روغن زیتون از روغن مایع نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید از فلفل سبز تند و شیرین استفاده کنید.
- سرکه قرمز خانگی بهترین گزینه برای تهیه این ترشی می باشد.
ارزش غذایی فلفل تند
حقایق تغذیه ای برای 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) فلفل قرمز چیلی تازه:
- کالری: 6
- آب: 88٪
- پروتئین: 0.3 گرم
- کربوهیدرات ها: 1.3 گرم
- شکر: 0.8 گرم
- فیبر: 0.2 گرم
- چربی: 0.1 گرم
روش تهیه ترشی آلو خوشمزه
