ترشی ها دارای خانواده بزرگی می باشند که در هر فصل با میوه و صیفی جات همان فصل تهیه می شود اما ترشی موز را شاید تا به حال نه اسم آن را شنیده و نه طعم آن را چشیده باشید. ترشی موز و انبه خانگی بسیار خوش خوراک است و قلق خاصی برای تهیه کردن آن و جود ندارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه ترشی موز و انبه خانگی را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی موز و انبه
- موز ۲ عدد
- انبه ۱ کیلو گرم
- شکر ۱/۴ پیمانه
- سرکه سفید به مقدار لازم
- نمک،فلفل قرمز،پودر دارچین ۱ ق چای خوری
- زنجبیل رنده شده ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه ترشی موز و انبه
ابتدا انبه را بشورید و پوست بگیرید و هسته انبه را خارج کنید و آن ها را به چند قسمت تقسیم کنید. یک عدد موز را پوست بگیرید و همراه انبه پوست کرده داخل میکسر بریزید و میکس کنید تا پوره شود. اگر غذاساز ندارید می توانید موز ها را رنده درشت بزنید. یکی دیگر از موز ها را پوست بگیرید و روی تخته برش نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. در ظرفی زنجبیل را رنده کنید و کنار بگذارید. می توانید از زنجبیل خشک و پودری استفاده کنید.
در داخل کاسه ای پوره و موز نگینی شده را به همراه شکر و پودر دارچین، فلفل قرمز، نمک، به مواد اضافه کنید و زنجبیل رنده شده را بریزید و هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شود و مزه مواد به خرد هم برود. داخل ظرف شیشه ای مناسب که کاملا تمیز است و خیس نباشد مواد را بریزید و سرکه را اضافه کنید تا کاملا روی مواد را بگیرد. درب شیشه را محکم ببندید، ترشی پس از یک ماه آماده است. نوش جان
نکات کلیدی برای تهیه ترشی موز و انبه با طعمی متفاوت
- می توانید از پوست کن برای پوست گرفتن انبه استفاده کنید.
- ترشی موز و انبه را در جای خنک و تاریک نگه داری کنید.
- حتما دقت کنید که ظرف تمیز و خیس نباشد چون باعث کپک زدن ترشی می شود.
- این ترشی ملس می باشد در صورت تمایل می توانید مقدار شکر را تغییر دهید.
- ترشی را بهتر است در ظرف پلاستیکی نریزید زیرا سرکه با پلاستیک واکنش می دهد.
- انبه برای افراد دیابتی حتما با مشورت پزشک مصرف شود.
روش تهیه ترشی موز لذیذ
