وافل مرغ یک غذای خوشمزه است که بسیار پر طرفدار بوده و تقریبا در کل دنیا با کمی تغییر تهیه و با مواد مختلف سرو می شود. وافل مرغ یک پیش غذا است که بیشتر آن را در کافه میل کرده اید، اما این غذای خوشمزه را به راحتی می توان در منزل نیز تهیه کرد. در بخش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه وافل مرغ را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه وافل مرغ
- ماست یونانی: ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- سس بوفالو: ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- پودر سیر: ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- فیله مرغ نگینی شده : ۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- پنیر کپک زده (بلو چیز): ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- ساقه کرفس خرد شده: به میزان دلخواه
طرز تهیه وافل مرغ
فیله مرغ را نگینی یا حبه ای خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید.به میزان کافی به آن زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود.مقداری آب به مرغ اضافه کنید و بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه بپزد.
داخل یک ظرف مناسب، ماست یونانی، سس مایونز، سس بوفالو، نمک، پودر سیر و فلفل را با هم ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید.مرغ آبپز شده را از آب مرغ جدا کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید.پنیر کپک زده یا بلو چیز را خرد کنید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه وافل مرغ، وافل ها را به هر تعداد که می خواهید آماده کنید. با این مقدار از مواد، حدود ۲۴ وافل می توانید تهیه کنید.یک قاشق غذا خوری از مخلوطی را که تهیه کرده اید روی هر وافل قرار دهید.روی مخلوط مرغ را با کرفس و پنیر کپک زده، تزیین کنید. می توانید در طرز تهیه وافل مرغ به جای کرفس از سبزیجات دیگر استفاده کنید.وافل با مرغ یا وافل مرغ شما، آماده سرو است.در پنیر کپک زده یا بلو چیز، نوعی کپک خوراکی و مفید به پنیر تزریق می شود که بوی تند و طعم قوی دارد. بد نیست بدانید که یک کیلوگرم پنیر بلو چیز ارزش غذایی معادل ۱۲ تا ۱۴ کیلوگرم شیر تازه گاو را دارد.
مواد لازم برای سس بوفالو
- سس گوجه فرنگی تند: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی
- کره: ۴ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ۱/۳ قاشق چایخوری
- پودر پیاز: ۱ قاضق چای خوری
- سرکه سفید: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- شکر: ۱/۳ قاشق چایخوری
طرز تهیه سس بوفالو
ابتدا کره را به روش بن ماری (قرار دادن روی حرارت غیرمستقیم مثل بخار آب) ذوب کنید و در یک ظرف مناسب بریزید.سس گوجه تند، پودر سیر، پودر پیاز، شکر، سرکه سفید و نمک را به کره اضافه کنید.سس را حرارت دهید تا خودش را بگیرد و به غلظت دلخواهتان برسد.سس بوفالو را در بطری بریزید و در جای خنک نگه دارید.
نکته: بنا به ذائقه خودتان می توانید میزان تندی سس بوفالو را تغییر دهید. مثلا از سس گوجه فرنگی ای استفاده کنید که تندی ملایم یا زیادی دارد. حتی می توانید در پایان به سس بوفالویتان فلفل قرمز اضافه کنید.
روش تهیه وافل غلات لذیذ
