مرغ پیچیده شده درون خمیر هزارلا به همراه پنیر اسرم یک ترکیب خاص و به یاد ماندنی را برای شما ایجاد می کند. برای اینکه بتوانید یوفکای مرغ خود را به درستی آماده کنید، نیاز به کمی تمرکز دارید و در طول مدت پخت این غذا باید مواظب باشید تا خمیر شما از هم باز نشود و مراحل طرز تهیه یوفکا مرغ را دقیق و با حوصله انجام دهید. این تمرکز به غذای خوشمزه و درجه یکی که در انتها به دست خواهد آمد می ارزد. این غذا با اینکه حجم کمی دارد اما به دلیل داشتن خامه ترش، مرغ و پنیر اسرم زود باعث سیر شدن شما می شود.
یوفکا انواع مختلفی دارد و به راحتی با جایگزین کردن مواد اولیه آن می توانید غذای جدید دیگری برای خود تهیه کنید. می توانید به جای مرغ از گوشت یا سوسیس استفاده کنید یا حتی به کمک سبزیجات مختلف مانند قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت زیتون و … یوفکای سبزیجات بپزید و از طعم عالی آن لذت ببرید. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه یوفکا مرغ با پنیر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم یوفکا مرغ با پنیر
- فیله مرغ 400 گرم
- آرد دو قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط یک عدد
- قارچ 100 گرم
- پنیر 400 گرم
- نمک نصف قاشق چای خوری
- فلفل نصف قاشق چای خوری
- خامه ترش دو قاشق غذاخوری
- جعفری یک سوم پیمانه
- خمیر هزارلا 400 گرم
طرز تهیه یوفکا مرغ با پنیر
- در یک ظرف آرد، نمک و فلفل را بریزید. سپس فیله های مرغ را از وسط نصف کنید و در ترکیب آرد، نمک و فلفل قرار دهید.
- درون ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. سپس فیله های مرغ را درون تابه قرار دهید و آن ها را کمی تفت دهید.
- پیازها را رنده کنید و قارچ ها را خرد کنید سپس آن ها را به فیله های مرغ درون تابه اضافه کنید. مواد داخل تابه را برای چند دقیقه با هم تفت دهید. بعد از اینکه آن ها را خوب با هم تفت دادید و بوی خامی مرغ گرفته شد، خامه ترش را به همراه کمی آب (نصف لیوان) داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه دهید تا مرغ کاملا بپزد.
- یک ورق خمیر هزارلا را روی یک سطح صاف پهن کنید و روی آن را کمی به روغن آغشته کنید. سپس ورق دوم را روی آن بگذارید و روی آن را هم روغن بمالید. ورق سوم هم به همین ترتیب روی لایه دوم قرار دهید. بخشی از مخلوط مرغ را وسط لایه سوم بریزید و کمی پنیر روی آن قرار دهید. سپس اطراف خمیر هزارلا را جمع کنید و به بالا بیاورید تا روی مرغ را بپوشاند. تصور کنید که می خواهید مرغ را به کمک خمیر هزارلا کادو کنید. بقیه مواد را هم به همین ترتیب آماده کنید.
- یک ورق روغنی روی سینی فر قرار دهید و یوفکا مرغ به همراه پنیر را روی آن قرار دهید. روی یوفکاها کمی روغن بمالید. سینی فر را داخل فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد و به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. پس از این مدت زمان، یوفکا مرغ شما آماده می شود.
- یوفکا انواع مختلفی دارد و به راحتی با جایگزین کردن مواد اولیه آن می توانید غذای جدید دیگری برای خود تهیه کنید. می توانید به جای مرغ از گوشت یا سوسیس استفاده کنید یا حتی به کمک سبزیجات مختلف مانند قارچ، فلفل دلمه ای، ذرت زیتون و … یوفکای سبزیجات بپزید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
مواد لازم یوفکا مرغ با پنیر روش دوم
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- کنجد مقدار کافی
- خمیر یوفکا مقدار کافی
- کره مقدار کافی
- پنیر پیتزا مقدار کافی
- سینه مرغ 400 گرم
- پیاز 1 عدد
- قارچ 300 گرم
- نمک فلفل زردچوبه مقدار کافی
- فلفل دلمه سبز 1 عدد
- ذرت نصف پیمانه
- روغن مایع مقدار کافی
طرز تهیه یوفکا مرغ با پنیر روش دوم
ابتدا و برای شروع تهیه بورک 1 عدد پیاز را شسته ان را پوست کنده و به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع ریخته و بعد از داغ شدن روغن ، پیاز را در تابه تفت می دهیم تا سبک شود و به ان زردچوبه و نمک اضافه می کنیم و با پیاز مخلوط می کنیم.سپس 300 گرم قارچ را شسته و ان را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه پیازها اضافه می کنیم و ان را در تابه تفت می دهیم تا ابش کشیده شود.
سپس 400 گرم سینه مرغ را داخل یک قابلمه دارای اب می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و مرغ را ابپز می کنیم.سپس وقتی مرغ پخت ، ان را از قابلمه خارج کرده و وقتی مرغ سرد شد ان را با دست ریش ریش می کنیم .سپس 1 عدد فلفل دلمه را شسته و ان را نگینی خرد می کنیم و ان را همراه با ذرت به مواد داخل تابه در مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.در ادامه مرغ ریش شده را همراه با نمک و فلفل به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و با انها و همراه انها تفت می دهیم تا مزه دار شود.
سپس روی یک سطح صاف یک ورق خمیر یوفکا را باز می کنیم و به ان با قلمو کمی کره اب شده می مالیم و سپس مقداری از مواد میانی بورک را که در مرحله قبل تهیه کرده بودیم روی خمیر می گذاریم و روی ان کمی پنیر پیتزا می ریزیم .سپس خمیر را یک لایه بر می گردانیم تا روی مواد میانی را بپوشاند و سپس ان را از دو طرف تا می کنیم.و در اخر ان را چند تای دیگر می دهیم.
سپس رومال را تهیه می کنیم و 1 عدد تخم مرغ را شکسسته و زرده ان را جدا می کنیم و با قلمو روی بورک می مالیم و روی ان را برای تزیین مقدرای کنجد می ریزیم.سپس بورک را کف یک سینی فر که ان را با روغن مایع چرب کرده ایم می گذاریم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 12 دقیقه قرار می دهیم تا بورک ما اماده شود و بپزد.
سپس وقتی بورک مرغ اماده شد ان را از فر خارج کرده و بعد از اینکه کمی سرد شد ان را از سینی بر می داریم و در ظرف مناسب می پینیم و بورک مرغ را برای وعده غذایی شام همراه با سس میل می کنیم و یا بعنوان فینگر فود از ان استفاده می کنیم.نوش جان
روش تهیه رول سینه مرغ لذیذ
