کیک زبرا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین نوع کیک در دنیاست که با دو رنگ مایه کیک طبخ می شود کیک زبرا یکی از انواع کیکی های خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که مانند کیک اسفنجی به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود. این کیک به دلیل راه راه بودن شبیه به گور خر است که به همین دلیل نام آنرا زبرا ( گور خر ) گذاشته اند. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه زبرا کیک پنبه ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای زبرا کیک پنبه ای
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- آب گرم ۱ لیوان
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- آرد قنادی ۲ لیوان
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه زبرا کیک پنبه ای
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید نصف شکر را به زرده و نصف دیگرش را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید سفیده را بزنید یک پنس نمک بهش اضافه کنید آنقدر بزنید تا کاملاً پف کنه و وقتی ظرفتان را برمیگردانید سفید ازظرف نریزد ان را داخل یخچال بگذارید. زرده را بزنید تا رنگش روشن و حالت کرمی به خودش بگیرد در ادامه آب را هم بهش کم کم اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کنید و بعد از آن روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس مواد خشک را با هم مخلوط کنید و همه را الک کنید و در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و بعد سفیده را از یخچال در بیاورید و ان را هم در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و به حالت دورانی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد بعد از اینکه مواد کاملاً یکدست شد مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید و سه قاشق پودر کاکائو الک شده را به یکی از این قسمت ها اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشود.
داخل قالبتان را با روغن جدا کننده چرب کنید یا کاغذ روغنی بگذارید و بعد شروع کنید از موادتان هرکدام از موادی یک ملاقه یکی در میان یک ملاقه سفید و یک ملاقه از رنگ کاکائویی بریزید تا مواد تمام بشود بعد با کمک سیخ چوبی طرح رویش میندازیم یا کمی مواد را مخلوط میکنیم کیک را در فر که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدهید و بعد از ۴۰ تا ۵۰ دقیقه کیکتان آماده است روی کیک هم از گاناش استفاده کردم.