ژله میوه از دسر های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است و برای مهمانی ها و مجالس بسیار مناسب است . این ژله را می توانید در طعم های مختلف با میوه های مربوط به آن طعم تهیه نمایید.امروز به آموزش این ژله می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ژله میوه ای
- ژله آلوئه ورا ۱ بسته
- میوه های نرم ۱ لیوان
- آب جوش و سرد به از هرکدام ۱ لیوان
طرز تهیه ژله میوه ای
بهتر است در تهیه ژله میوه ای از میوهایی مانند توت فرنگی، هلو، نارنگی و پرتقال و یا کیوی و موز نیز استفاده شود تا هنگام سرو راحت تر ژله میوه ای میل شود. برای آماده سازی کیوی در ژله باید کیوی را ابتدا در ۱ لیوان آب جوش بریزید و بعد از ۲ دقیقه بعد در لیوان آب یخ بریزید تا کیوی بلانچ شود و در ژله آب نیاندازد.برای ژله میوه ای بهتر است از ژله آلوئه ورا نیز تهیه کنید تا ژله شما حالت آکواریمومی نیز به خود بگیرد.به نسبت قالب خود، ژله باید بردارید تا ظرف شما پر شود. برای اینکه بدانید قالب شما چند ژله نیاز دارد با آب اندازه گیری کنید. در نظر داشته باشید که هر ژله ۲ لیوان آب نیاز دارد.
پودر ژله را داخل کاسه ریخته و روی کتری که زیر آن حرارت کم دارد بگذارید و آب جوش را اضافه کرده و هم بزنید تا پودر ژله در آب حل شود و بعد آب سرد را اضافه کنید. ژله آماده شده را از روی کتری برداشته و در کنار دستتان قرار دهید. قالب ژله را کمی چرب کرده و مقداری از ژله را بریزید و سپس یک لایه میوه بچینید. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، دوباره یک لایه ژله و یک لایه میوه بریزید و ۳۰ دقیقه زمان دهید. به همین ترتیب تا انتهای ظرف ادامه دهید. در انتهای کار به ژله ۵-۶ ساعت و اگر می توانید ۱ شب زمان دهید. قالب ژله را بر روی بخار کتری قرار دهید و سپس در ظرف مورد نظر برگردانید.به خامه و یا بستنی می توانید ژله میوه ای خود را تزئین کرده و نوش جان فرمائید.
مواد لازم برای ژله میوه ای روش دوم
- پودر ژله به دلخواه
- میوه به دلخواه
- آب جوش به ازای هر بسته پودر ژله 1 و 1/2 پیمانه
طرز تهیه ژله میوه ای روش دوم
میوه هایی که میخواهید در ژله استفاده کنید را بشویید. متناسب با میوه ای که انتخاب کرده اید؛ اگر لازم است پوستش را بگیرید یا هسته ی آن را خارج کنید. همه ی میوه ها را برش های کوچک اما منظم بزنید.پودر ژله را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری در آب جوش حل نمایید. روش بن ماری یعنی یک ظرف محتوی آب را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس ظرف مخلوط آب و ژله را روی آن بگذارید و آرام بهم بزنید. میتوانید این کار را روی کتری یا سماور نیز انجام دهید. وقتی پودر ژله کاملا در آب حل شد و مایعی شفاف باقی ماند آن را از روی حرارت بردارید.
قالب ژله را با پنبه یا دستمال کمی چرب نمایید اما نه تا حدی که ظرف براق شود. یک ردیف از میوه هایی که آماده کرده بودید، تقریبا تا نصف قالب ژله، بچینید.مایع ژله را روی میوه ها بریزید تا کمی روی میوه ها را بپوشاند. بعد ظرف را در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.ظرف را دوباره خارج کنید و ردیف دوم میوه ها را بچینید تا جایی که ظرف پر از میوه شود. باقی مایع ژله را روی میوه ها بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید.اگر مایع ژله کمی سفت شده میتوانید دوباره به روش بن ماری آن را روی حرارت قرار دهید تا مجددا روان و شفاف گردد.
پس از دو ساعت قالب ژله را از یخچال خارج کنید. قالب را به مدت 10 ثانیه در آب جوش نگه دارید. سپس ظرف پذیرایی را روی قالب قرار دهید و همزمان با هم آن دو را برگردانید تا ژله در ظرف پذیراییتان قرار گیرد. حالا ژله ی شما آماده است.
موادلازم برای ژله میوه ای روش سوم
- ژله آلوئه ورا: 1 بسته
- ژلاتین:1 ورق
- آب:2 لیوان
- شکر:1 قاشق غذا خوری
- انواع میوه های دلخواه:به مقدار لازم
طرز تهیه ژله میوه ای روش سوم
ژله یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفداری است که به شکل های بسیار متنوعی میتوان آن را درست کرد فقط نیاز به کمی سلیقه و حوصله دارد تا ژله ای لذیذ و در عین حال زیبا و جذاب داشته باشید ،ژله میوه از این دسته ژله هاست که درست کردن آن نیاز به حوصله و سلیقه زیادی دارد.
برای درست کردن این ژله خاص و خوشمزه ابتدا یک بسته از ژله آلوئورا را در یک لیوان آب جوش خوب حل کنید و یک لیوان بستنی آب شده داخل آن بریزید و خوب هم بزنید و داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید (بهتر است از قالب های گرد کیک استفاده کنید) ژله را برای یک روز داخل یخچال بگذارید تا ببندد چون باید کاملا سفت شود. بعد از گذشت یک روز ژله را از یخچال خارج کرده و برش هایی به شکل مثلث روی ژله بزنید و میوه های دلخواه خود را خرد کرده و داخل برش ها بچینید این کار کاملا سلیقه ای است.حالا بسته دوم ژله آلوئورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و روی میوه ها بریزید . قالب ژله را به یخچال برگردانید و اجازه دهید ژله خوب ببندد.
روش تهیه ژله بستنی شیشه ای لذیذ
